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米饭的好兄弟 辣子鸡丁
2015-02-06 22:41 来源：网络转载 作者：未知 阅读：103次 我要评论
最近胃口都特别不好~上周吃了讨厌的蒜泥，结果就被蒜计了。。。胃炎了。。所以，什么都不想吃，吃了就想吐。。 氮素！好饿啊~好饿好饿啊~555~我好可怜~讨厌的大蒜，今年都不要看到你~ 好饿的我，好想吃辣子鸡丁，家里有好多菜地里新鲜摘下来的青椒~还有一只巨大的公鸡身上拆下来的鸡胸肉~ 看的我觉得就算胃疼也好吃！ 再来一碗热乎乎的白米饭~哇哇~胃疼也值了，吃了再吐也能忍了~ 吃完了再配上一杯绿茶清清口~嗯嗯~真好真好~ 鸡胸肉做起来，都会有点干，怎么能让鸡胸肉炒熟了不干，是大家都想解决的问题吧~ 其实很简单，只有放点水淀粉，用心的抓抓就好了~抓到肉肉吸收了淀粉里的水分，再放点盐和油。再做的时候就能嫩嫩的喽~ 材料：鸡胸肉200g，盐1g，水淀粉30g，油5ml，青椒80g，葱姜末10g，油20ml，豆瓣辣酱20g，酱油5ml，醋2ml，糖3g 做法： 1，鸡胸肉切块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐1g，油5ml腌制10-15分钟 2，锅烧热，加入油20ml，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油 3.转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬 4，出锅加入青椒快，稍微翻动关火 
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