【新手轻松hold住的土豆焖排骨】

（BY 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花） 　　真的炖菜之类的,只要按照步骤走,新手轻轻松松hold住啊！简单、不需要技巧、关键是无敌下饭！！！ 　　就是这道看起来材料复杂实际上简单到极致的排骨焖土豆，让我在腐国俘获无数少男少女的心呀~哈哈哈哈哈..年夜饭票选第一名哟~~~ 　　特别喜欢桂皮八角和香叶炖肉的味道~使用些许卤料炖土豆排骨有一种岁月浸泡的味道！土豆炖的绵绵的，排骨非常入味，大蒜糯糯的，酱汁还是拌饭利器！ 　　用料： 　　肋骨（什么排骨都OK）随意啊亲，想吃肉多放点 　　姜葱蒜 　　桂皮1片 　　花椒10来粒 　　干辣椒3-4个 　　香叶一片 　　醋几滴 　　生抽一勺 　　老抽一勺 　　冰糖3颗 　　盐少许 　　胡椒粉一咪咪 　　鸡精一咪咪 　　料酒一盖子 　　八角2个 　　香叶2片 　　做法： 　　1、肋骨斩断成块状，土豆削皮后切滚刀块，其实就是切小块啦、生姜切片，大蒜剥皮，小葱葱白和葱花切了分开； 　　2、肋骨冷水下锅倒入一盖子料酒，一小陀拍碎的生姜，焯水，脏兮兮的血沫沫浮出来关火，冷水冲干净； 　　3、锅倒入油烧热了爆炒排骨，微微焦了捞出来排骨； 　　4、加土豆翻炒到土豆焦黄色有微微焦边捞出来； 　　5、锅里放油想爆香一大把花椒，花椒捞出来扔掉（可以省略这一步）； 　　6、锅里少许油下香叶八角桂皮打算姜条冰糖炒出香味； 　　7、加入排骨和土豆，加盐，老抽，生抽，翻炒均匀土豆生抽染色。新手轻松hold住的土豆焖排骨的做法 步骤6 　　放水刚好没过一半食材，大火煮开小火慢炖到收干汁水，15-20分钟左右； 　　8、出锅前大火收汁加鸡精，出锅撒葱末。有黑胡椒粉和五香粉可以撒一点调味！ 　　小贴士： 　　木有冰糖可以放少许白糖提味，基本上要保持有干辣椒八角桂皮，放少许花椒更赞！ 　　—————————— 　　* 点击右上角分享到朋友圈； 　　* 订阅我们：搜索「下厨房」或xiachufang； 　　* 登录下厨房APP和网站，分享你的美食； 　　* 详细图文做法，点击 “阅读原文”试试。