【小宛家】奶油巧克力草莓派!我的极简主义

请点击↑小宛家↑订阅更多内容 　　小宛写得那么辛苦，请小伙伴们积极分享。点击右上角菜单哦！关注后按R可阅读更多内容。 　　我是一个很懒很懒的人啦！特别是做给自己吃的东西，我都不太追求好不好看，我只关心好不好吃。但是要是造型太丑，我相信各位看官一定不会放过我的。现在说说这款派，如果给它味道打个分数，我应该会打4.5分以上，不是我自夸，它真的很好吃。和嚼炫迈口香糖一样，根本停不下来！ 　　 　　原料：低筋面粉80g、黄油30g、奶粉10g、可可粉10g、鸡蛋2个、淡奶油200g、泡打粉1g、糖（需要多处加糖，所以在步骤中会标注具体量）、朗姆酒 　　制作底部 　　1.低粉、奶粉、泡打粉和30g糖先混合了，然后加入软化过的黄油和两个蛋黄。 　　 　　2.揉啊揉，揉成一个面团。 　　 　　3.把面团铺满8寸模具的底。如果有派盘那就最好了。 　　 　　4.烤箱预热180度，烤15分钟。（由于泡打粉的缘故，会膨胀变形，不过没关系的，相信我！） 　　 　　制作中间的巧克力夹层 　　5.接下来要做巧克力夹层。糖20g和可可粉10g提前先混合好，再准备2个蛋白。 　　 　　6.将蛋白打发即可。在打发过程中，分几次加入糖和可可粉的混合物。在打发的过程中最好可以加入少量朗姆酒去腥。（这里无所谓干性发泡和湿性发泡，我是打至干性发泡的） 　　 　　7.把可可蛋白霜填入带派底的模具中，100度预热，烤50分钟。（这一步是连着派底一起烤的） 　　 　　 　　 　　奶油装饰 　　8.最后打发奶油，在200g淡奶油中分多次加入20g糖。打出纹理来即可，不要打过头哦！ 　　 　　 　　 　　9.把奶油随意抹在底上，加上草莓装饰一下即可。 　　 　　 　　 　　需要注意的点： 　　做完底的时候，先放凉再加上巧克力蛋白霜，不然放上去的瞬间有可能就熟了； 　　做完巧克力夹层的时候，务必也要放凉，因为淡奶油更加不能受热； 　　最后说一下，奶油不要太甜，糖的比例在10%左右就可以了，这样综合吃起来味道最和谐。 　　再给大家放一张拍的不是太好的纵切图。其实底难看是看不出来的，关键是要好吃有木有！ 　　 　　大家学会了吗？可以把你们的作品发给我，我会将大家的成果统一晒出来的哦！ 　　更多奶油巧克力草莓派的资讯，请搜索关键字：草莓派。