【自制牛肉辣酱】超级香~

（BY apple爱自己） 　　用料： 　　牛肉 　　洋葱 　　红油豆瓣酱 　　自制剁椒 　　生粉 　　老抽 　　生抽 　　盐 　　糖 　　料酒 　　做法： 　　1、牛肉切小丁、牛肉焯水，捞出沥水、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用； 　　2、锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香； 　　3、放入牛肉粒拌炒、 放自制剁椒拌炒、放适量生抽，少许老抽、 放白糖、盐； 　　4、多放些料酒，少许清水，大火煮开，大火继续煮上15分钟左右，然后转小火炖啊炖吧； 　　5、放淀粉水、 继续小火煮啊煮； 　　6、大火收汁即可，盛出来，冷却放冰箱冷藏。 　　小贴士： 　　1、牛肉粒也别切太小粒了，省的吃的时候找不着肉哈； 　　2、洋葱炒的时候，要用小火，炒出香味； 　　3、老抽的量少一点，颜色就不会是黑乎乎的那种了； 　　4、所有调料放好了之后，煮15分钟，小火煮的时间可以自己掌控，只要别煮干了就好； 　　5、淀粉水收汁这一步，要注意控制火候，别煮糊了哈； 　　6、一次做的量也别太多了，没有那些防腐剂啥的，所以时间不要放太久哈，吃完再做！ 　　—————————— 　　* 点击右上角分享到朋友圈； 　　* 订阅我们：搜索「下厨房」或xiachufang； 　　* 登录下厨房APP和网站，分享你的美食； 　　* 更多家常酱料的DIY做法，点击 “阅读原文”试试。