秘制凉拌菜调料，做一次，吃一周

永远不会吃腻的秘制调料做法： 　　一次多做一些，可以装在瓶子里，保存在冰箱中。（记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。） 　　家里炸东西剩的油，可以合理利用！ 　　 　　图1.材料之一——干红辣椒，花椒，香叶，八角; 　　图2.材料之二——芝麻，虾皮; 　　图3.材料之三——葱、姜、蒜。 　　图4．把葱、姜、蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉， 　　一茶匙盐; 　　图5.用炸东西的剩油，将材料之一放入一起烧，烧出辣椒香味，关火； 　　 　　（喜欢辣的可以多放些辣椒。平时也可以用来炒菜。） 　　图6.稍凉后过滤一些香料油，再烧热到冒青烟，端下锅，凉五秒。 　　 　　然后浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。（记得要小心点，容器要大一点，不然容易溢出;） 　　 　　秘制调料这就做好了！ 　　那香味，真是诱人啊，昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。 　　平时吃蒸菜，米粉蒸肉，浇一些，也美极了！ 　　下面才是做凉菜，用时只需几分钟： 　　 　　1．青椒胡萝卜土豆各一; 　　2345．土豆胡萝卜青椒切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下; 　　6．加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料; 　　 　　摆盘的时候在上面再加一些稠的料即可 　　 　　凉拌黄瓜，或其它任何能凉拌的菜，用一样的汁，也好吃极了. 　　恋在泉城，恋是你我，为你成为吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。