鸡肉好吃做法，青椒炒鸡肉

　　平时都是用青椒炒鸡蛋，没有尝试过用青椒炒鸡肉，所以想试试味道怎么样，当滑嫩的鸡肉跟青椒的爽辣搭配起来，给鸡肉带来了青椒的清香和辣味，选用好的青椒和鸡肉，就是这套菜成功关键。 　　【主料】 　　青椒(3个) 鸡肉 (半边) 　　【调料】 　　姜 (一块) 　　盐 (三勺) 　　亦舒堂火麻油 (一勺) 　　【制作步骤】 　　 　　1 青椒切长条形 。 　　 　　2 鸡肉切块。 　　 　　3 姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。 　　 　　4 倒一勺亦舒堂火麻油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去，大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。 　　 　　5 调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右，即可放盐出锅。 　　【小窍门】 　　1.鸡肉可以根据自己爱好切成自己喜欢的大小，如果有小孩的话，可以切成小丁的，应该会更讨喜，而且也方便小孩咬动。 　　附上： 　　青椒的食疗价值： 　　1.辣椒味辛、性热，入心、脾经。 　　2.有温中散寒，开胃消食的功效。 　　3.主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。 　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。