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你没回家时,我翘首等待;你无精打采时,我默默陪伴;你遇到危险时,我急中生智;你疲惫劳累时,我辛勤帮助......喜欢一个人,就想为他做些什么,哪怕只是煎一个蛋饼呢。 by.加州艺术学院学生Madeline Sharafian #下厨房菜谱# 煎蛋饼是一道十分简单实用美味又百变的菜,用料也可以非常自由。不必拘泥于菜谱的配料,想吃什么放什么,想吃多少吃多少。给力!(??????)?? | 台式蛋饼 |
by.王光光光光 |配料| 面粉100g|淀粉20g|水170g|盐3g 鸡蛋3个|培根2片|小葱适量 |做法| 面粉、淀粉和盐混合加入水 用蛋抽搅拌均匀 静置15min 不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块 鸡蛋打散加一小勺水打匀 加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀 不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去 转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅 使面糊均匀平铺在锅面成圆面皮 待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀 翻面让蛋液面再煎一会儿 煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折 切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃 |Omelet Pizza|
by.苜同学 |用料| 鸡蛋2个|奶酪丝80g|培根1片|番茄1/2个 青椒1/2个|欧芹适量 |做法| 番茄和青椒切成小丁(一厘米左右大小)。 培根切成小块,大约1.5厘米见方(培根遇热会缩)。 取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。 油不要太少,因为一会还要放鸡蛋。 油热之后放先青椒,炒三分钟左右到开始略微变软 然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。 接着放入番茄,翻炒大约一分钟。 这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底 然后倒入打散的鸡蛋,将锅拿起来回倾斜 使得蛋液均匀分布锅内,并尽可能包裹住里面的材料。 换成中火加热。等表面的蛋液快要凝固 开始洒芝士丝, 加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火, 用余温将剩下的芝士熔化。 出锅!顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。 |煎火腿奶酪蛋饼|
by.美妈 |用料| 鸡蛋1个|火腿1片|奶酪丝15g|番茄1/5个 黄油20g|白胡椒粉、盐少许 |做法| 准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀 平底锅加热后放入黄油 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下 将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀 慢慢煎至还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。 迅速地用铲子将蛋饼卷起 卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃
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