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【过新年】#祺宝家厨# 啤酒双椒烩牛肉
2015-02-06 22:45 来源：网络转载 作者：未知 阅读：135次 我要评论
孩子的叔叔来杭州，特意捎来了孩子的爷爷奶奶让带过来的土牛肉，这牛还是特意现杀的。各地的牛肉都有不同的烧法，先生的家里最喜欢把牛肉切成薄片，用辣椒炒着吃。我做过不少口味的牛肉，但是先生还是最喜欢辣椒炒牛肉。于是现在常常是遂着他的口味来做了。 
啤酒双椒烩牛肉的备料： 1、牛肉一块，为了切的薄一些，需要先冰冻一下； 2、趁牛肉微微解冻时切片，可以切的比较薄； 3、将所有的牛肉切片备用； 4、红椒和青椒各一些，切片备用； 5、剥出大蒜2-3粒备用； 6、准备啤酒一听。 
制作过程： 1、起油锅； 2、在油锅中先放入大蒜、青椒、红椒翻炒； 3、倒入牛肉片略加翻炒； 4、加入适量啤酒（300ml-400ml，这个牛肉汤汁会非常鲜美哦）； 5、加入酱油； 6、盖上锅盖煮一会儿，待收汁一半左右可以盛盘。 
特点：营养丰富且非常入味的一道家常菜，红烧微辣，所以很下饭，用啤酒入菜可以使得牛肉相对的酥嫩一些，使牛肉更具鲜味，汤汁的味道很好。 
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