【贺新版】椰蓉蛋黄排排包

　　隔几天不做面包，就会想念面包和味道以及面包在烤箱中烤制时候散发出的香味。前段时间天气变冷，做面包发酵等待时间太久，没时间折腾，最近家里有暖气，不用担心发酵问题，有时间就会折腾点烘焙。 　　主面团材料： 　　奶粉 45g、 水 210g、 盐 2g 、细砂糖 45g、 酵母 5g 高筋面粉350g 、无盐黄油 30g、 　　内馅材料： 　　糖粉 30g、黄油 30g、蛋黄 2个、奶粉 10g 、椰蓉 75 　　装饰材料：蛋白 少许 　　制作过程： 　　1、将主面团材料中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小 　　 　　2、将发酵好的面团放案板上排气 　　 　　3、面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右 　　 　　4、内馅材料中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用 　　 　　5、取其中一个面包，擀成长方形 　　 　　6、取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上 　　 　　7、从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团 　　 　　8、所有的面团做好后，平放在烤盘上 　　 　　9、常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白 　　 　　10、烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可