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【贺新版】会飞舞的油焖茭白
2015-02-06 22:48 来源：网络转载 作者：未知 阅读：133次 我要评论
茭白很有营养，但是本身却没什么味道。如何从其他食物中借点儿鲜味给茭白？怎么让做好的茭白插上翅膀飞舞起来？且看小珊妮儿一一为您道来！ 主料： 茭白250g，杏鲍菇1个，柴鱼片若干 辅料： 蚝油/鲍鱼汁 适量，水 少许 制作方法： 
1.锅中倒油。油热后放入蘑菇片两面煎至金黄盛出备用。 
2.将茭白切成滚刀块儿后，放入刚才煎过蘑菇的油中，煎至微黄后倒入少许水，把茭白煎透，盛出备用。 
3.将蘑菇片切末，锅热后放入蘑菇末将锅爆香（不用再放油了，因为煎完的蘑菇上就有油啦）。 
4.将放入刚才煮透的茭白一起煸炒。 
5.倒入适量的鲍鱼汁或蚝油后继续翻炒至入味。 
6.再倒入20毫升水拌炒均匀。水开后就可以出锅啦！ 
7.出锅摆盘后，上面撒上柴鱼片。此时菜的热气会薰的柴鱼片的翅膀上下舞动，非常有生命力呢～ 小贴士 没有杏鲍菇的用鸡腿菇也可以，没有鲍鱼汁的用蚝油也没问题！如果家里连蚝油都没有，那么也可以用生抽、老抽、盐、汤和水淀粉调一个芡汁儿放进去炒，都OK哦~~发表评论：
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