蒸胡萝卜樱

　　 　　 　　胡萝卜樱也就是胡萝卜上面的绿色的秧子，我们这里叫胡萝卜樱，是个时令菜，也就是冬天收胡萝卜的时候把嫩的樱子摘下来，可以蒸着吃。河南人爱吃蒸菜，好多的食材都可以拿来蒸。这种胡萝卜樱也是废物利用的一典型例子啦。过去都是粮食不够吃，才会用这个充饥的，现在倒是成了稀罕物了。想买还买不到哩。婆婆不知道从哪弄来点来，我是如获至宝一样，把它蒸了来吃，真的很好吃哩，我吃了一大碗，连馒头都省啦。 　　原料：玉米面40g 面粉80g 胡萝卜樱300g 五香粉1g 调味料：蒜适量 辣椒油适量 白醋10g 生抽5g 香油适量 盐2g 　　做法 　　1、胡萝卜樱，都是很嫩的部分，洗干净控水，绿莹莹的看着都喜欢， 　　切成寸段，放姜末，盐，五香粉调味，放入拌均匀，放一点玉米面粉拌均匀，玉米面粉可以使蒸好的菜比较散，不会粘在一起，充分拌均匀，让菜苗表面都均匀的沾一层面粉，但面粉也不要太多。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　2、开水上笼大火蒸6分钟，蒸好的胡萝卜樱备用。蒜泥中加醋、生抽、辣椒油和香油及少量的凉开水拌成汁。 　　 　　 　　3、把蒸好的胡萝卜樱装盘，浇上料汁拌均匀即可享用 　　 　　小贴士 　　1.洗好的胡萝卜樱一定要控一下表面的水分，水太多的话需要拌的面粉多，就不太好吃了。 　　2.要大火蒸，时间不能久，否则颜色就不好看了。口感也会打折扣的。