小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。 回锅肉的家常做法
材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。 调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。 回锅肉的做法步骤: 1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。 2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。 3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。 酸辣田螺
材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。 调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。 做法步骤: 1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。 2.紫苏叶洗净,切成碎末。 3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。 当归鸽子大补汤的家常做法
鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。 所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片 做法步骤: 第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净 第二步:然后剁成小块 第三步:放入开水锅中焯烫去血沫 第四步:跟着放入装有清水的汤煲中 第五步:放入蜜枣 第六步:放入姜片 第七步:再准备一些沙参,党参,当归 第八步:把当归切成小块,放入汤煲中 第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟 第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢 第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦 温馨小提示: 如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~ 可乐鸡翅怎么做好吃 今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。 材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量
做法步骤: 第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀 第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干 第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄 第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅 第五步:烹入料酒 第六步:加入适量酱油 第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖 第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精 第九步:见汤汁收浓即可出锅 温馨小提示: 1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。 口蘑烧油菜的家常做法 材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。 调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。
做法步骤: 1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。 2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。 温馨小提示: 市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。 咖喱豌豆炒魔芋的家常做法 材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。 调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。
做法步骤: 1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。 2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。 红烧鸡腿 不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。 材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量
做法步骤: 第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制 第二步:翻面煎至两面金黄. 第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽 第四步:向锅内加入适量的水, 第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸 第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻 温馨小提示: 可以将白糖换 冰糖
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