奶香三明治土 司

　　准备材料： 　　高筋面粉300g、牛奶100g、糖35g、盐3g、鸡蛋1个（去壳后约40g）、汤种120g、奶粉25g、酵母4g、黄油35g 　　制作方法： 　　1、将除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2倍大小 　　 　　2、发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右 　　 　　3、取其中一个面团擀成椭圆形状 　　 　　4、从一端向另一端卷起，有口的方向朝下 　　 　　5、卷好后放入吐司盒中 　　 　　6、进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖 　　 　　7、烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉 　　 　　 　　 　　-----------------------分割线--------------------------------------------- 　　汤种制作方法： 　　材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1） 　　1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩） 　　2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀 　　3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌 　　4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火 　　5、关火后继续搅拌一会，放凉后用