【美食养生】素食中的补血之王

　　今日不养生 明日养医生 　　吃点杂粮 多点健康 　　女性是非常容易贫血的人群，贫血会使人因为供血不足而出现头晕、面白、冒冷汗等等现象。那么，吃什么可以补血呢？ 　　补血不必阿胶汤，素食功效才更棒！ 　　谁说补血一定要靠阿胶！？许多人都有种错误的观念，认为只吃菜不吃肉才会贫血，其实，不少植物性食物，不但含有铁质，β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血的食材喔！ 　　素食朋友只要加以适当搭配，其实不用太担心贫血的问题，以下将介绍几种常见的补血食物： 　　1.南瓜——"补血之妙品" 　　被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等。其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。 　　 　　2.葡萄——历代中医推荐补血佳品 　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔！如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行唷！ 　　 　　3.甘蔗——“补血果” 　　冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。 　　 　　4.龙眼肉——民间熟知的补血食物 　　龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷！ 　　 　　5.红枣——“补血养颜圣品” 　　红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环。而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 　　 　　6.胡萝卜——“补血小人参” 　　俗称“红萝卜”，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷！ 　　缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血，除了靠食补或铁剂补充铁质之外，造成缺铁性补血的背后原因也应该注意，像是月经过多，消化性溃疡，吸收不良，怀孕，长期捐血者……等等，针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况，也是很重要的哦！ 　　 　　推荐一个吃货女神的微信公众账号：吃货在泉州（chuoqz） 　　最后附送六款补气补血汤品 　　1. 山药紫荆皮汤 　　材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。 　　做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。 　　功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。 　　2. 黑木耳红枣补血汤 　　材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。 　　做法：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。 　　功效：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。 　　3. 红枣山药汤 　　原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 　　做法： 　　1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。 　　2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮软烂为止。 　　3、向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。 　　4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 　　功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。 　　4. 山药银耳汤 　　原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。 　　做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。 　　功效：滋阴补肺，养血润燥。 　　5. 藕杞莲生汤 　　原料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。 　　做法： 　　1、鲜藕去皮，切大块。 　　2、将所有原料加适量水，煲熟即可。 　　3、依个人口味也可加盐或是红糖。 　　功效：滋阴，养血润燥。 　　6. 黑豆红花汤 　　原料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量。 　　做法： 　　1、黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。 　　2、将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂。 　　3、再放入红花、红糖稍煮片刻即成。 　　4、没有红花可以用红枣或是枸杞替代。 　　功效：滋阴补肾养血。 　　恋在泉城，你身边的吃货专家——吃货在泉州（微信号：chuoqz）。