重温红色经典，品味美食传承——毛家湾（大望路店）

       第一家”毛家湾”餐厅在2009年5月在江西开业。现在，在北京、上海、广州、湖南等多地开设了毛家湾餐饮连锁店。

    北京的毛家湾（大望路店），位于西大望路3号蓝堡国际中心1座2楼，餐厅以“红色文化、绿色餐饮”为主题，步入餐厅你会看到我们伟大领袖毛主席的半身雕像，随着一步步的深入餐厅，新中国革命的历史画卷就会呈现在你的面前，虽然我没有出生在那个年代，但重温那段历史还是让人感慨万千的。

       毛家湾餐厅的装潢以红色为主色调，餐厅环境优雅时尚，每一个包间都以一个革命地点而命名，餐厅晚上的顾客络泽不绝，幸亏我们提前订了包房，晚上六点多包间就全满了。

       毛家湾的菜品以毛泽东主席最喜爱的湘菜为主，并融入江西菜、粤菜和其他菜系的精华。

香椿苗拌桃仁：

价格：36元/份

香椿苗爽脆清香，鲜核桃仁洁白细嫩，配在一起是一道非常清爽的凉菜。

一品蛋酥：

价格：32元/份

经过烤制的蛋酥，纹理清晰、香脆可口、有着淡淡的蛋奶香味。

香辣土鸡爪：

价格：48元/份

乌鸡是中国特有的药用珍禽，其凤爪外皮油黑、肉质亮黄、口感爽脆、麻辣鲜香。

捞汁花蛤：

价格：46元/份

这道凉菜做的很好，花蛤吐沙干净，肉中没有杂质。味道鲜美、肉质细嫩，小米椒的爽辣更增加了花蛤的美味口感。

香草马蹄：

价格：28元/份

马蹄就是我们小时候吃的荸荠，其皮色紫黑，里面的果肉洁白爽脆。吃到口中，味道清甜多汁，与香草淡淡的芬芳相结合，使这道菜增加了天然的美味。

剁椒蒸千岛湖鱼头：

价格：98元/斤

这道菜可是这里的招牌菜品，整道菜外观漂亮，色泽亮丽，看着就那么的勾人食欲。据服务员介绍这是真正的千岛湖中的胖头鱼，半个鱼头就可以重达五斤。因为是照片大家感觉不到这个盘子有多大，看看左上方的凉菜盘，就能知道它是多么的厚重啦，呵呵！

我刚拍完照片，朋友们就迫不及待的动筷子了，果然鱼肉丰腴肥美、剁椒香浓、味道特别棒。这道菜配有面条，把它往汤中那么一拌，面条也变成了人间美味，被大家抢着吃了。

毛氏红烧肉：

价格：98元/份

这可是绝对的经典菜品，当年毛主席他老人家的大爱。毛家湾做的毛氏红烧肉装入坛中，外观精美，夹出的五花肉方Q弹亮丽、层次分明，口感肥而不腻、瘦而不柴、味道软糯香甜、鲜美可口。我尝了一下就爱不释“口”啦，吃了好几块，呵呵！

湘江臭鳜鱼：

价格：168元/份

新鲜的臭鳜鱼经过特殊的方法腌制，就会散发出独有的气味，有人说是臭味，但我觉得是独特的异香。这道“湘江臭鳜鱼”做的外观亮丽，闻起来虽然臭，但吃起来却是非常的香，其肉质鲜嫩、味道醇美，保持了臭鳜鱼的原汁原味。

酸汤黄腊丁：

价格：138元/份

黄腊丁营养价值高，经醇厚浓郁的酸汤煲制，既保留了黄腊丁本身肉质的鲜美细嫩，又增加了丰富的口感，光是喝里面鱼汤，就让人有了特别的满足感。

甲鱼泡饼：

价格：268元/份

甲鱼营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，又是滋补的药膳。这道甲鱼泡饼做的太好吃了，甲鱼肉质鲜美，被一扫而光，泡饼有富余啊！

铁板黑椒牛仔骨：

价格：128元/份

牛仔骨的肉质非常瘦，如果制作不好就会变的很硬，毛家湾做的这道铁板黑椒牛仔骨用锡纸包裹，保持了食材的原汁原味，其肉质细嫩、鲜美多汁、铁板加黑椒的结合，我喜欢！

养颜猪手：

价格：98元/份

猪手富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。养颜猪手这道菜煲制的色泽黄金、肉绵皮胶、软烂咸香、入口易化又不失猪蹄的质感，特别的好吃。

青笋焖猪肚：

价格：88元/份

这道汤菜颜色亮丽、荤素搭配，新鲜的猪肚收拾的非常干净鲜嫩可口，碧绿的青笋爽脆多汁，泡椒与小米椒的混搭使味道香辣鲜美。

极品海皇豆腐：

价格：98元/份

这道砂锅中的汤汁金黄诱人，味道极其鲜美，醇厚浓郁的高汤配上海鲜，煮出的豆腐能不外酥内嫩，味道醇美嘛！

小炒黄牛肉：

价格：68元/份

黄牛肉是高蛋白、低脂肪的温补肉食，小炒黄牛肉这道菜做的肉质细嫩、味道鲜美，与小米椒同炒，香辣的口感真是刺激味蕾，虽然很辣但我忍不住还想继续吃下去。

冬笋烧风吹肉：

价格：88元/份

风吹肉肥瘦相间、层叠有序、风味独特、肥不腻口、瘦不塞牙、味道咸香醇厚。质嫩脆爽的冬笋吸收了腊肉的油脂，更加鲜美可口了。

井冈山豆皮：

价格：38元/份

这道汤锅中的井冈山豆皮做的色泽油黄、皮薄润滑、口感松软润泽、味道咸鲜可口。

酥皮奶黄流沙包：

价格：6/个

酥皮奶黄流沙包是我吃到的味道最惊艳的甜品了，它的外观金黄圆润，咬上一口，其内在的千层酥皮就会显现，一旦漏出一个缝隙，奶黄包里面的金沙就会一涌而出，是蛋黄的咸口儿，特别的好吃。温馨提示一下，小心烫嘴哦！

橘露汤圆：

价格： 8元/位

这道甜品原本是按位上的，因为有的小伙伴实在是吃不动了，所以就让服务员简单的上了一大碗。这道汤品一端上来，我就有了食欲，尝了一小碗，醪糟的蛋花汤，橘香软糯的汤圆，味道特别可口，我喜欢这盆甜品，呵呵。

总体感觉毛家湾环境优雅舒适、服务热情周到、菜品精工细做、味道鲜美可口，餐厅适合商务宴请、情侣约会、朋友聚会，家庭聚餐。菜品的价格略高一些，能不能有一些优惠活动呀？呵呵！