春天里的火锅会唱歌

       在春季里吃火锅，感觉火锅也变的温润起来，没有寒冬的燥热，新鲜的时令蔬菜与火锅相配，有了春意盎然的感觉。小紫这次就把这段时间吃过的几家有特色的火锅店，给大家介绍一下拔拔草，供大家参考吧。

 

第一家：陈记火锅(顺义金街店)

第二家：渝味晓宇火锅

第三家：赵香兰南洋火锅铺(龙湖长楹天街店)

 

第一家：陈记火锅(顺义金街店)

口味：★★★★★

环境：★★★★☆

服务：★★★★★

 

  

 

       陈记火锅(顺义金街店) 位于新顺南大街8号1幢华联金街购物中心5楼F5-15b号。地址真够长的，呵呵！陈记火锅的品牌宗旨是做最健康的四川火锅，店里的装修简约大方，服务特别好，顾客一进门，服务员就热情的招呼，小辫绳、擦眼镜布、手机袋、围裙、衣服罩一样都不少。店里的每一个服务员都有一个可爱的名字，给我们这桌提供的服务的女孩叫雪香兔，可爱吧。后来看到菜单上有一道特色锅底——雪香兔锅！不过这次没有吃 “她”，我们要了馋嘴蛙锅，哈哈。

 

馋嘴蛙套餐：

价格：136元/份

       这个套餐中包括麻辣的红汤和白汤鸳鸯锅底一个，其中红汤中有煮好的牛蛙仔2斤。如果食客觉得2斤牛蛙不够吃，可以再单加，48元一斤。现在网上有活动可以以9.9元一斤的价格购买。

 

馋嘴蛙鸳鸯锅中的鲜活牛蛙仔确实是我吃到过的最好的牛蛙了，首先是个头特别大，每一个都是整只的！质肉鲜滑细嫩，口感麻辣醇香，味道特别的好。

 

麻辣牛肉：

价格：38/份

牛肉经过精心的煨制，麻辣的口感已经渗入到肉中，吃到嘴里肉片麻香四溢，强烈的冲击着食客味蕾，无辣不欢的小伙伴一定要点这道菜。

 

相间肥牛：

价格：32元/份

相间肥牛外观漂亮，肥瘦有序，因为我不是刚端上来的时候拍的，所以肉有些化了，但这不影响肥牛本身的美味。涮入锅中，口感鲜嫩滑润，细腻可口。

 

鲜后腿肉—有机羊肉：

价格：32元/份

羊后腿肉质地新鲜、肉中夹筋 、筋肉相连，吃起来口感细嫩又有质感，特别的好吃。

 

牛骨髓：

价格：36元/份

牛骨髓高蛋白、低脂肪，外观洁白细腻，口感鲜嫩滑润，个人觉得烫到麻辣的红汤锅中最好吃。

 

嫩滑牛肉：

价格：38元/份

经过腌制的牛肉细滑多汁、肉质紧实新鲜、味道鲜美可口，我喜欢放在红汤锅中，麻辣咸香，非常好吃。

 

羊腰：

价格：28元/份

羊腰片切的很薄，放到麻辣的牛油锅中可以去除羊腰本身的腥味，煮好的腰片细滑鲜嫩、麻辣咸香、特别好吃。个人建议涮的时候最好放到漏勺里，因为羊腰片煮熟后就会沉入锅底，不容易捞上来了。

 

鲜虾滑：

价格：38/份

鲜虾滑是把新鲜的虾仁剥皮去掉虾线，加上蛋清等调味料打成泥状，下锅后虾球飘起来，变成粉红色就可以吃了。想想整个虾滑的制作过程，做出的虾球能不好吃嘛！

 

鸭肠：

价格：18元/份

来到四川的火锅店，自然是要点一份最有特色的涮品鸭肠啦！鸭肠不易久涮，涮几秒后就要捞出，这时吃到嘴里香脆软滑，口感最好。

 

 

自助小料：

价格：9元/位

吧台上小料琳琅满目，有牛肉酱、鲜椒酱、紫菜酱、泰式酸辣酱等三十多个品种，顾客可以根据自己的喜好随意搭配，我就喜欢菌王酱与沙茶酱的组合。除了小料，自助台上还有老坛萝卜、爽口海带、洋葱木耳和话梅花生四个清口凉菜不限量供应，所以说这九元一位的自助小料还是相当划算的。

 

自助蔬菜：

价格：9元位

料台上有平菇、木耳、冻豆腐、鲜豆皮、海带、宽粉等十多个品种，如果不是有特别的要求，自助蔬菜绝对可以满足食客对涮菜的需求了，价格也相对实惠。我最喜欢吃油面筋和粉丝这两样菜了。

 

自助饮料：

价格：9元/位

自助饮料的品种大概有二十种吧，除了常见的机打可乐、雪碧、芬达等外，还有红西柚汁、冰糖雪梨、酸梅汤、红枣茶等，我推荐大家喝乌龙奶茶和花生豆浆，这两个饮料味道更加醇正一些。

       总体感觉陈记火锅，服务超好、食材新鲜、汤鲜菜美。如果不是顾客有特别的要求，点上一个特色锅底，几盘美味可口的涮肉，加上自助小料、蔬菜和饮料，人均消费不是很高就能让你，实惠超值吃饱又吃好啦！

第二家：渝味晓宇火锅

口味：★★★★★

环境：★★★★☆

服务：★★★★☆

 

       渝味晓宇火锅，在央视播出的《舌尖上的中国》第二季，第五集《相逢》中有过介绍，可以说是家喻户晓了。在重庆火锅50强中，也是排名榜首。这么一家有名的重庆火锅店，现在，在北京有了分店，小紫自然不能放过，一定要去尝一尝啦。

 

 

       北京的渝味晓宇火锅店位于新源西里东街6号院，简单的说就是渔阳饭店斜对面，这么说大家就明白了吧。呵呵！餐厅装修风格古朴简约，体现着重庆特色。重庆火锅以麻辣见长，九宫格的红汤锅底自然是不能放过，先给我们来一个！

 

晓宇全红锅：

价格：58元/份

重庆火锅中牛油是必不可少的，它可以增加汤卤的香味，又能使汤锅保持温度和浓稠度，使食物煮熟后，油润光泽，添味增香。

 

煮开的麻辣汤锅鲜香四溢，口感浓郁醇厚，翻滚的红汤相当的诱人食欲！当时在电视上播出时，就让我看的大大的眼馋，如今在北京就能吃到，总算是大饱口福了。

 

晓宇稻田毛肚：

价格：88元/份

重庆火锅又称为毛肚火锅，到这里当然要点这里的招牌菜——稻田毛肚啦！冰鲜的毛肚品质非常高，新鲜片大。烫好的毛肚口感鲜嫩脆香，特别的好吃。大家涮的时候要注意千万别烫老啦，否则就会感觉嚼不动了。

 

鲜猪黄喉：

价格：45元/份

黄喉可不是猪的喉管，而是取自猪心室出来的大动脉的血管，其特点是平滑爽脆，放在麻辣的火锅中烫食是最经典的吃法。

 

精品鹅肠：

价格：50元/份

鹅肠外观薄软细长，口感丝滑爽脆，最好用筷子夹着来涮，放入锅中几秒就好，一打卷就可以吃啦。

 

 

晓宇现炸酥肉：

价格：25元/份

炸酥肉是我最喜欢的一道菜了，刚炸好的酥肉焦脆咸鲜，撒上椒盐，麻香四溢。另一种吃法是放入锅中煮制，变成软烂香浓时再吃也很好啦。小酥肉可以一菜两吃，味道各有不同哦。

 

 

晓宇嫩牛肉：

价格：38元/份

牛肉经过腌制鲜嫩多汁，放入锅中久煮不老，始终软嫩细滑，孜然的口味我特别喜欢。

 

功夫牛肝：

价格：28元/份

牛肝吃的时候要把鸡蛋打散裹到其表面，这样烫出的牛肝滑嫩鲜美，口感特别的好。

 

耙牛肉：

价格：35元/份

牛肉块放入红汤锅中一定要煮到松软了再吃，这时的牛腩肉，口感麻辣醇厚，味道软烂鲜香。

 

鲜猪天梯：

价格：28元/份

天梯就是猪上颚的软骨部分，这是重庆火锅的一道特色菜品了。烫熟的天梯会打成小卷，吃到口中脆脆的，富有质感。没有吃过的朋友一定要来尝一尝啦！

 

猪脑花：

价格：28元/份

猪脑花色泽亮白，煮的时候最好把脑花放在漏勺中，这样不会煮碎飞散，烫好的脑花质地细嫩，绵柔软糯。

 

 

功夫腰片：

价格：30元/份

猪腰具有健肾补腰、和肾理气的功效。这道功夫腰片食材新鲜，切片薄厚均匀，放在红汤锅中可以很好的去掉腰片自身的腥味，口感爽脆嫩滑，味道麻辣鲜香。

 

老肉片：

价格：20元/份

这道肉片是猪肉卷，颜色亮丽，纹理清晰，味道鲜美嫩滑，完全没有猪肉的粗糙之感，非常好吃。

 

无骨鸭掌：

价格：28元/份

鸭掌白皙脱骨，口感有肉有筋，绵柔中带着爽脆之感。鸭掌要多煮一会儿，软烂麻辣的口味小紫更喜欢。

 

五香肥肠 ：

价格：38元/份

肥肠是我在重庆火锅店里必点的一道涮品啦！在麻辣的牛油锅中烫好的肥肠鲜香厚重，质感香醇。个人感觉五香肥肠卤的还是欠一些火候，小紫喜欢软烂香浓型的肥肠。

        总体感觉，餐厅的晓宇全红锅味道特别好，汤中没有杂质，口感不干不燥，味道麻香醇厚、辣味醇正。餐厅的涮品食材讲究、选料新鲜，有很多在北京不多见的重庆特色菜品。现在餐厅刚开业不久，网上还没有什么优惠活动，个人感觉餐厅的菜品价格比较适中，能够荣登央视《舌尖上的中国》的渝味晓宇火锅还是值得大家来尝一尝的。

第三家：赵香兰南洋火锅铺(龙湖长楹天街店)

口味：★★★★★

环境：★★★★★

服务：★★★★☆

  

 

       赵香兰南洋火锅铺(龙湖长楹天街店) 位于朝阳北路常营龙湖长楹天街商场西区五层，地址有点长啊，不过这个地方就是这么叫的，呵呵！餐厅经营东南亚的风情火锅，环境优雅时尚，以纯净的雪白和海蓝为主色调，花架上种满了草木绿植，让人感觉安逸与宁静，在这里用餐有种清馨自然的舒适之感。

 

       现在龙湖长楹天街店开业不久正在搞优惠活动，我看到优惠价208元的2—3人小虾贝套餐，现在网上团购价99元，真是太超值啦！小紫住在天街附近自然不能放过，一定要去尝尝鲜滴，呵呵！

  

泰式酸辣迷你锅：

价格：16元

泰式酸辣锅是这里的主打汤锅，用香茅草、柠檬汁、小米椒等食材熬制出的浓汤，味道酸辣芬香、清馨可口。上面的三道小菜是店里免费赠送的，还有一道甜品紫薯奶昔也是免费赠送的哦！

 

海鲜拼盘：

价格：86元/份

这道菜包括了扇贝4只、海白虾8只和鱿鱼1份，每一种海鲜都是食材新鲜，肉质紧实，我最喜欢的还是海白虾啦，吃完海鲜大家就可以尝一尝里面的汤了，这时的泰式酸辣汤才是味道最鲜美的时候。

 

蔬菜大拼盘：

价格：26元/份

这道三层的什锦蔬菜由玉米、粉丝、香菇、红薯、冬瓜等组成，都是我喜欢吃的。

 

龙利鱼片：

价格：19元/份

龙利鱼肉质晶莹粉嫩，刺少肉多，鱼肉久煮而不老，味道鲜美，口感细滑。

 

松板肉：

价格：28元/份

松板肉是猪颈两边的肉，此部位的肉质如雪花般均匀分布，呈现清晰的大理石条纹。口感细腻爽滑，没有猪肉的粗糙之感，味道鲜嫩可口，嚼劲适中。

 

虾滑：

价格：19元/份

用剥好的新鲜虾仁与蛋清手工打制的虾滑丸子，外观晶莹剔透，味道鲜美有质感，特别的好吃。

  

 

 

香兰捞饭1号：

价格：16.6元/份

这个捞饭很有特色，饭里面有腌菜炒肉、胡萝卜、豇豆、紫洋葱、宽叶韭菜、西红柿和鸡蛋。制作时，鸡蛋打在泰式酸辣锅中形成蛋花，捞出拌入饭中。味道酸辣鲜香，清润可口。

 

自制饮料甘蔗马蹄水：        

价格：9.9元/杯

甘蔗马蹄水具有生津止渴、利尿消食等功效。饮料自制天然纯净，味道甘甜清润，最合适与海鲜火锅相配了。

 

自制米凉虾：

价格：9.9元/位    

米凉虾是用大米制作而成，因头大尾细形似小虾，故此而得名。这道甜品是夏季清热解暑的佳品，味道香甜软嫩，入口冰凉。汤品中还加入了具有营养保健功效的葛根粉，使这道米凉虾有了多层次的口感。

        以上是小虾贝套餐上的菜品，两个人来吃绝对够了。因为我们人多，所以又加了三个菜品：        

 

清远鸡：

价格：38元/份

清远鸡原产于广东省清远市因此而得名，此鸡皮薄骨软，鸡块放入锅中煮制3分钟就可以成熟，由此可见它的肉质是多么细嫩。味道自然是鲜美细滑，非常的好吃啦。

 

鮰鱼：

价格：32元/份

鮰鱼就是我们经常说的“江团”，其肉质肥美丰腴、营养丰富，味道细嫩鲜美、肉多刺少、老少皆宜。

 

伊赛上脑肥牛：

价格：58元/份

牛肉颜色鲜红亮丽，在锅中涮熟肉片不散，说明品质很好，味道鲜美细嫩，很好吃。

        总体感觉这家餐厅，环境优雅时尚、服务细致周到。东南亚的风情火锅以海鲜、牛肉、特色小吃等为主要，菜品味道不油不腻，清馨可口。在这里用餐感觉味香幽兰，时光静好。餐厅的价格适中，性价比很高。现在龙湖长楹天街店再搞开业活动，周一到周五到这里用餐的顾客全场五折，可以说是非常的超值啦！