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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 美食厨房——金鱼蒸饺

美食厨房——金鱼蒸饺

2015-10-12 15:43 来源：网络转载作者：未知阅读：169次我要评论

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美食厨房向您推荐外形可爱又美味的面食。

用料：肉馅200g，小萝卜100g，莲子100g，澄粉200g，面粉100g，胡萝卜适量，六月鲜酱油适量，包子饺子料适量，大葱适量，姜适量，食盐适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 将萝卜洗净后冷冻然后化开就可以得到萝卜皮的红色汁液用来染面粉，将莲子提前泡发。

3. 将挤出来的萝卜汁煮开。

4. 将两种面粉混合，趁热倒入萝卜水用手揉成光滑面团醒片刻。

5. 将萝卜尽量的挤干水分，和葱切成末。

6. 和肉馅混合，加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。

7. 将泡好的莲子煮熟。

8. 将醒好的面团分成大小均匀的小块。

9. 擀成圆片在前端放上少许肉馅。

10. 中间捏住。

11. 前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧。

12. 后面捏紧，划三道做鱼尾巴。

13. 最后用刀压出尾巴竖纹，胡萝卜切片，将金鱼饺子放在胡萝卜片上（防粘）。

14. 入锅蒸15-20分钟至熟。

金鱼蒸饺做法小贴士
萝卜直接用水煮我没试过会不会掉色，可以的话就不用冷冻了。

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