重阳节，吃很重要！！

重阳赏菊怎能少了菊花酒与花糕呢

　　重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”之义，所以重阳花糕成了普受欢迎的节日食品。

　　九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此有了九九要喝菊花酒这一典故。

原料：菊花，大米，薏米，莲子，百合，枸杞子，干枣

步骤：

1、取适量菊花用热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用；

2、再取10朵菊花，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用；

3、大米、薏米、莲子洗净，同菊花水入锅。浸泡1小时，大火煮沸腾，撇去浮沫，转小火煮；

4、煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟。

　　重阳前后，北方的蟹正是肥硕之时，重阳又是孝心节，送上鲜美的蟹肉，冲一杯姜茶，让父母暖心过秋冬，岂不快哉？因而重阳也就有了吃蟹的习俗。

步骤：

2、将螃蟹上笼，用火蒸20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

原料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜

步骤：

2、取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋，活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片，压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油，面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。

　　贵州多民族中，土家族最为重视重阳节，要打糯米粑粑，磨豆腐，祭“家虎”。糯米粑粑的做法和吃法都很讲究，具有浓厚的民间风格。

原料：糯米粉、糖

步骤：

1、糯米粉加水加糖，和匀，和到能捏成团。太稀不好揉，太干不成团；

2、将和好的糯米压扁成长方条；

3、平底锅内放少许油，小火慢煎，二面煎黄之后，再放少许水，盖上锅盖焖两分钟。让饼里面熟透。

　　重阳由于正值收获季节，秋冬又是栗子最美味的季节。 民间也有在重阳节吃栗子饭庆祝的习俗。

原料：大米、栗子

步骤：

1、米淘洗干净，栗子剥出来用手掰成小块；

2、把酱油，米酒，味霖混合起来倒入饭锅里，搅拌一下，然后将栗子加入锅中。