吃参之营养，品汤之本味——伊尹海参馆

伊尹海参馆是专门以制作活海参为特色的活海参系列精致菜肴的专业门店，专做野生活海参。伊尹海参馆以大、中、小各类包房为主，厅内也设有散台。 伊尹是中国古代先于孔子的一位圣人，辅佐商朝的名相，也是一位名庖，堪称中国厨艺的先锋。店以先贤命名，含有“传承圣贤文化，辅佐当代餐饮”之用意。伊尹店内整体设计风格以体现中国传统文化特色为主，格调清雅，浮华尽弃。

大成国际伊尹海参馆位于北京市朝阳区东四环中路76号百子湾大成国际中心B1楼，是有伊尹餐饮管理公司精心打造，经营面积3000平方米左右，主要经营活海参，精品鲁菜和胶东海鲜，打造了江南，简约中式典雅风格，店面分为两层，以包间为主，打造23个典雅舒适的包间，还打造了可承接80位的大厅，总共可容纳330位左右的客户用餐，伊尹海参馆根据客人特点和需求搭配菜肴，同时根据客人的习惯和喜好提供个性化的服务，从细节角度延伸，打造了温馨，舒适，典雅的伊尹之家。

【三冲汤活海参】

伊尹海参馆的镇店名菜－冲汤活海参，可以用“俯注潭千尺，深藏或有龙”来形容！这里的海参选自山东威海好当家散养的活海参，口感脆嫩，其汤是海参的原汤和各种贝类熬制而成，口感酸辣，加上胡椒粉有祛寒暖胃的功效！俗话说万里长城永不倒，吃了海参身体好。

【刺身拼盘】

菜品外观艳丽灵动，条纹斑斓的三文鱼、脆嫩诱人的海参、细腻娇嫩的龙虾，带给你强烈的视觉诱惑，海鲜刺身在放入口中的一瞬间，天然的极致美味在味蕾中绽放。

【醉熟蟹】

河蟹属名贵淡水产品，营养丰富，具有很高的经济价值。揭开蟹盖，黄满膏肥，有如凝脂的蟹黄成橘红色，蟹肉洁白，味道极其鲜美，散发着淡淡的美酒芬芳。

【波士顿龙虾】

餐厅精选生活在冰冷海水中的波士顿龙虾，其味道鲜美，营养价值极高，含有丰富的蛋白质和多种维生素、钙、钠、钾等微量元素。醇厚的芝士焗出的波士顿龙虾外形光润诱人，虾肉细白嫩滑，鲜香浓郁。这道菜做的“色香味形意养”俱佳，不可不尝哦。

 【清蒸帝王蟹】

菜品外观富丽堂皇，素有“蟹中之王”美誉的帝王蟹，因其体型巨大而得名。帝王蟹生长于寒冷绿色无污染的深海水域，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇。肉质鲜嫩饱满的帝王蟹，无与伦比的略甜口味和丰富细腻的鸡蛋羹相搭，已经深深的触动了我的味蕾，让小紫感受到了帝王蟹所散发出的王者霸气！

【古法蒸东星斑】

东星斑颜色鲜艳，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑肉质丰厚白嫩，口感清香华美，可以说是秀色艳丽，营养丰富。

【红煨甲鱼】

甲鱼营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，又是滋补的药膳。这道红煨甲鱼卤汁稠浓，香肥鲜糯，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

【胶东海鲜拼盘】

将各种胶东的海鲜汇聚一堂，鲜虾、生蚝、扇贝、海螺等珍馐美味诱人食欲，令人馋涎，堪称一场美轮美奂的海中盛宴。

 【红烧江鲜】

河豚肌肉洁白如霜，汤汁浓醇，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，可安心食用。凡品尝过的人都赞美道：“不吃河豚，不知鱼味。

【干椒牛肉粒】

菜品摆盘漂亮，牛肉粒辣度适中，酥脆麻鲜，肉丝富有层次感，非常好吃。

【香煎新西兰羊排】

羊排煎制的火候恰到好处，鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感滑嫩鲜香、不膻不腻、不干不柴、鲜嫩多汁，甚是好吃。

【胶东鲅鱼丸子】

这道菜汤色洁白透亮，鱼丸口感软糯滑腻，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，系胶东沿海代表性菜肴之一。出锅时加醋、胡椒粉，能够起到很好的去腥作用。

【胶东四大缸】

这是一道黄河入海口地区地道的农家风情菜，四大刚中装有青椒酱、盐腌梭鱼、渤海湾虾酱和农家炒鸡蛋，配上山东特色馒头，味道咸鲜酥香，风味独特。

【武大郎烧饼潘金莲咸菜】

根据中国的四大名著《水浒传》中的记载演绎出的特色美食，烤制的烧饼外观金黄亮丽，口感酥脆柔和，有点淡淡的甜味，配上潘金莲咸菜，风味独特、鲜香可口、回味悠长。

【胶东大包】

外观白细透亮，有手掌大小，里面是肉丁和豆角的馅料，味道酱香醇厚，松软鲜甜，老幼皆宜，非常好吃。

总体感觉，伊尹海参馆环境典雅别致，服务周到贴心，菜品精美漂亮，味道绝佳鲜美。尤其是伊尹冲汤活海参，在继承传统活海参的制作方法上又加入现代工艺，大大提升了海参的营养价值，在伊尹海参馆永远能吃上最新鲜的活海参又能品尝至真至醇的汤品。可以说是尝到了大海味道，活出了人生品位。

餐厅信息：

餐厅名称：伊尹海参馆（大成店）

餐厅地址：北京市朝阳区东四环中路76号百子湾大成国际中心B1楼

电话：010-59625716，010-59626658

人均消费：分为298元、398元、598元、798元、998元等多档。