去过这些火锅店的人都觉得超暖超贴心！|

■上海的冬天总是和阴雨、寒冷、雾霾纠缠在一起，这已经是入冬以来的第几次降温了呢？BUT没关系，只要有火锅的陪伴，这个冬天就不会太冷，特别是那些不但有暖暖火锅还有贴心服务的店，更让人觉得窝心。想吃火锅的吃货们请随意参考。

1

海底捞

火锅在寒冬美食里总能脱颖而出，而除了热气腾腾的火锅，更能温暖人心的就是餐厅服务了。说到比服务，海底捞一定毫无悬念拔得头筹。自从1994年在四川创立品牌，海底捞早就凭借周到的服务扬名在外。

在等候区，有不仅有免费饮料、零食提供，还新颖地推出了下棋、美甲、擦鞋等服务，让等位的时间不再乏味难忍；刚一落座，店员便会主动奉上围裙、发圈、手机套和热毛巾，贴心得让人感动；走进洗手间，厕所内放有书籍，店员还会在你洗手时主动为你开关水龙头、挤洗手液……请尽情享受！

餐厅主打川味火锅，同时也融合了各地火锅的特色，菜量都不算小，可以选择半份。锅底最受欢迎的当属番茄锅底和鸳鸯锅底，搭配好评无数的虾滑、顶级雪花牛肉、血旺等食材，热腾腾的火锅配上暖心的服务，感觉冬天都没有那么冷了呢。

➤地址：多家分店

➤人均：100元

2

鼎王无老锅

在台湾连周杰伦、小S都要为了它排队的就是这汤底好喝到要打包带走的鼎王无老锅。进入上海之后，也凭借优雅的环境和养生火锅在沪上火锅业占据了一席之地。专注健康养颜高品质的汤底，蕴含丰富的胶原蛋白，汇集二十多种秘制配方的养生药材烹调却全无药味，只有浓郁的香味与鲜甜的汤头，挑动味蕾前所未有的极致体验。

鼎王无老锅的各家店设计都很有味道，走进去的一瞬间，就能感觉到简单大气却气势磅礴，承袭台湾原创的空间设计理念，以简单的几何线条孕育耐人寻味的幽雅禅意，无老深厚的文化底蕴将料理化为一道令人沉醉的风景。夏天还有夜宵，着实贴心无比。

➤地址：多家分店

➤人均：190元

3

豆捞坊

“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气，口彩极好。

作为专业的豆捞工坊，豆捞坊以西式风格重塑了火锅的时尚，传承着火锅文化的精华，象牙白主打下的环境，既有巴洛克的奢华，又有现代的简约；既有现代流畅又古典的含蓄，体验很是不错

最有代表性的自然是豆捞坊的丸、滑，早就名声在外。精选鲜活海鲜和精品肉料，经手工上千次反复捶打，渐生粘性，且弹性十足，在锅底里涮煮一下，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。极致的出品丝丝入扣地凝结了文化和创新，一如东西融汇的混血儿，映衬出时尚贴心的火锅印象。

➤地址：多家分店

➤人均：95元

4

泰生厨房

不是自家农场产的东西就不用的火锅餐厅，上海估计也就泰生厨房一家了。农场、有机、健康……每个词都让被食品安全折磨的人心动不已，如果你已经等不及想要体验这样真实新鲜的小火锅的话，就约上三五好友去位于淮海坊的泰生厨房感受一下吧。

餐厅不大，但是环境很有自然气息，木制桌椅、白色桌布和生机勃勃的绿植营造出舒适的温馨气氛，暖黄灯光的透明玻璃火锅器皿看起来格外精致，让厌倦了火锅店油腻的食客们都眼前一亮，似乎，吃火锅也可以变得优雅。所有蔬菜和猪肉都来自崇明自家农场，绿色健康，吃得更放心，吃完之后还能在旁边的超市选购同样的农副产品。

值得一提的是，现在泰生还推出了全新“辛味猪油麻辣味汤底” ，伴随着热气腾腾的咝咝声让人从心底温暖起来，再配上招牌有机蔬菜小火锅套餐，一场健康与美味完美融合的味觉盛宴就这样上演了！

➤地址：长宁区淮海西路680号新淮海坊内（近虹桥路）

➤电话：021-52679988

➤人均：100元

5

焱格格

沪上首家火锅与素食料理完美混搭的时尚餐厅。地处静安区“八百秀”文化创意园区，由吃货世家，TVB小生、香港“麻辣火锅第一人”邵传勇先生，携手不老传说、妈妈咪呀达人屠焱格格共同创立，爱吃火锅的素食者再也不用担心了。

餐厅由吕颂贤先生担任素食顾问，40年经验的勇家舅舅为大厨，甄选最新鲜食材，手拣、手熬、手拌、手调，完美搭配，精选调味，绝不添加味精之类的佐味品，打造可以喝的火锅

最经典的当属秘制“独辣”“巫菇菇”双层老铜锅，手工制作各色料理和点心，融合地道正宗的老上海、香港、台湾、东南亚等口味，每一道菜都讲究营养和美味的平衡，这般精细讲究，让吃货们感受到公主般的重视，据说，不少人在这里找到了小时候温暖与甜蜜的回忆。此外，焱格格新店也将在12月与大家见面，值得期待！

➤地址：静安区常德路800号八佰秀A4-1层

➤电话：021-62227217
➤人均：150元

6

食+生活

火锅要怎么吃得更健康？答案在食＋生活健康火锅餐厅。新开在老码头景区，食＋生活将健康火锅时尚演绎得淋漓尽致。餐厅设计由国际顶尖设计师协力打造，在大量时尚设计元素基础上进行大胆创新和国际化演绎，成就了食＋生活欧式现代环保简约的整体风格和流线型时尚的设计表达。

餐厅所在建筑本身就综合了艺术观赏、历史底蕴、餐饮文化于一体，食＋生活的出现带来了一股健康清新的美食风。集有机超市和火锅为一体，选用60%以上有机认证过的食材，保证不添加任何味精、鸡精，做到健康又安全。不同于一般的火锅，食＋生活的锅具就是全透明的，能看到食物在里面翻腾，让人很有食欲。如果觉得食材很好，临走还可以直接购买，回家自己做哦。

➤地址：黄浦区外马路601号3号库1楼(老码头)

➤电话：021-63357517

➤人均：100元

7

陌生人

从陌生人到老朋友之间，也许只隔了一顿火锅。在上海，陌生人火锅几乎已经是家喻户晓，虽然名字叫“陌生人”，却已经成为食客的老朋友。成立于1997年，经过十多年的整合发展，成为了沪上之门的海派火锅餐厅品牌。

餐厅分布在上海的很多地方，装修就是清雅时尚的风格。锅底相当超值，量大料足，特别是骨头锅，满满一盆，两个人不用点别的基本就够了。酸菜鱼锅底也值得推荐，都是实实在在的鱼肉，香嫩鱼肉和入味酸菜简直是绝配，再加上肥牛、热气羊肉、黄喉等，性价比绝对高！加上老朋友般的服务，真的是很窝心。

➤地址：多家分店

➤人均：85元

8

洋房火锅

在上海这个小资腔调十足的城市，吃火锅这件事也变得很优雅，洋房火锅就是这样一家特别的火锅餐厅。洋房火锅的设计师结合中西文化，将一家普通的火锅店打造的优雅细腻，让食客在品味美食之际，亦能得到美的感知。此外，纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni锅具处处体现出洋房火锅非凡的细节品质，美不甚收。当然，服务也是贴心无比。

作为沪上知名高端海鲜火锅，洋房火锅自然不仅环境风雅贵气，在食材选择上，也是极为苛刻。顶级黑牦和牛肉由师傅手工切片，每一块牛肉都是通过手掌的温度融化，嫩滑多汁，色泽正点，涮7-8秒入口最佳，有别于一般的牛肉，口感、香味都更胜一筹。

➤地址：多家分店

➤人均：750元

9

煲宫

2000年成立，煲宫是来自于台湾的餐饮管理集团，其集团目前已经在全台湾岛开创了30多家餐厅，并且已经在全球10多个地区开设了自己的餐厅，其招牌煲宫猪肚鸡养生锅沿袭清朝猪肚鸡宫廷秘方，融合了广式煲汤及传统火锅风味，并且将养生健康理念融入了现代休闲餐饮中。选取的食材都几位新鲜，做法讲究，吃法特别，令人爱不释口。

煲宫锅物料理最大的特色便是“养生猪肚鸡”，全名是胡椒猪肚煲鸡，源自广东，是客家人招待贵客的美味佳肴。按“药补不如食补”的方法乾隆皇帝命人将鸡汤进行改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，因此得到名菜“胡椒猪肚鸡”。据《本草纲目》记载，胡椒、猪肚和鸡，制成的美味浓汤有行气、健脾、暖胃养胃的功效，对女性而言更有滋补美容功效。还不够贴心吗？

➤地址：多家分店

➤人均：105元

10

季悦火锅

季悦火锅，将“高级定制”港式火锅的理念带入了火锅界，也掀起一场饮食“奢简主义”的逆袭革命。季悦每周两次从法国空运来的Gillardeau顶级生蚝是“生蚝中的劳斯莱斯”——法国百年家族吉拉多生蚝。御品和牛眼肉，脂肪如雪花般均匀分布在桃红色的瘦肉间，涮烫几秒即可捞起，柔嫩香滑，入口如鹅肝在舌尖融化。来自阿拉斯加的帝王蟹，肉质紧实，味道鲜美，简直霸气冲天。

不过，季悦虽然主打高级定制的港式火锅，环境确实清新淡雅，但寒风嗖嗖，午市套餐却也很亲民，胡椒味的浓汤暖胃又满足，清远鸡嫩滑有分量，配以丰富鲜蔬、丸子和米粉等，一锅两人绰绰有余。食材自然健康，还有畅饮服务，真的一下子为下午的工作补足元气！

➤地址：卢湾区淮海中路283号香港广场南座3楼

长宁区虹桥路1591号虹桥迎宾馆内6号楼2楼

➤电话：021-33662796/021-62707033

➤人均：620元