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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 优选配方 | 别样好滋味的柚香磅蛋糕

优选配方 | 别样好滋味的柚香磅蛋糕

2015-12-18 15:02 来源：网络转载作者：i烘焙阅读：279次我要评论

每年秋冬季上市的柚子，真是要好好利用了，除了大家都知道的柚子茶之外，绝对还可以做N种好吃的！柚子的清香和略略的苦涩味道给磅蛋糕带来了别样滋味，味道别具一格

食材

140*75*55mm磅蛋糕模

步骤

蛋糕体

①黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状

②分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合，筛入低粉和泡打粉用刮刀翻拌均匀

③加入糖渍柚子皮切拌均匀

④将蛋糕糊移入模具，用刮刀抹平

⑤烤箱预热180度，中层烤40分钟至上色满意出炉

糖浆

①将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火

②将做好的柚子糖浆趁热刷在蛋糕的各个表面上

③让蛋糕体充分吸收糖浆

④室温放凉后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1天后即可食用

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