京城第一：一煲两吃的鸡蟹煲，还有让广东人吃完不想家的鹅乸饭...

五味老广东

粤菜即广东菜，狭义指广州菜。

因其选料严格、作工精细、质鲜味美、中西结合、养生保健等特点享誉内外。地球上的中菜馆，多以粤菜为主，并与法国大餐齐名。因此有不少歪果仁，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

那么我们就来看看有什么好吃的

1

鸡煲蟹 + 三丁烩饭

鲜上加鲜的美味

    鸡煲蟹是粤菜名菜，此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃蟹的好时节。蟹的吃法多种多样，但上乘的就离不开鲜字。

    天气转凉后，蟹黄开始丰腴，取螃蟹与走地鸡两者共烹，菜式鲜味突出，又以当中加入中药材，取其药香，令菜肴的香气得以提升的同时，亦可减低肥腻的口感。

    长时间的文火慢炖，那味道，简直是无与伦比！

    走地鸡那鲜嫩肥美的鸡肉……

    大虾……

    美味极鲜的螃蟹……

    里面究竟多有料？

    煮熟后的各种食材，轻松摆满一大桌：螃蟹、鸡肉、猪肚、大虾、五花肉、腊肉、鹌鹑蛋、年糕……简直是太丰盛了！

    然而，这还不是全部！极品美味料理还在继续！

    加入三丁和米饭

    

    再继续咕嘟一段时间……

    那么用鸡煲蟹汁所做出来的三丁烩饭究竟有多好吃呢？

    让我们先加一些玫瑰米醋

    然后再来看这碗三丁烩饭……米粒颗颗饱满、整体鲜香四溢。毕竟是用了螃蟹和鸡两种鲜的不能再鲜的食材了。

    如果这世界只剩一道菜，那么我希望是这道菜！这道菜，我给：

2

鹅乸饭

怎么样，没见过吧？

    鹅乸饭是广东阳江一带的汉族传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。

    鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉，当然是鹅乸(母鹅)的肉了。去掉鹅皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火爆炒后，再与饭烩焗，最后加上葱花香菜和煲仔饭的味道相得益彰，任谁见了也会垂涎三尺。

    你可低档的住？

    如果这世界只剩2道菜，那么我希望是这道菜和楼上那道菜！这道菜，我给：

3

鹅肝酱煎酿豆腐

又是一道鲜美无比的菜

    鹅肝酱一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱煎酿豆腐成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。

    将豆腐中间挖一小四方。酿上馅料；把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起；留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、鹅肝酱、酱油、糖、盐，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧。然后就成就了这道鲜美的豆腐美食……

    如果这世界只剩3道菜，那么我希望是这道菜和楼上的那几个！这道菜，我给：

4

荔浦芋头香酥鸭

必须使用荔浦芋头

    香酥鸭看似普通，但是佐以荔浦芋头的香酥鸭可是只此才有哦。此菜是广东地区非常传统的食物，这道菜上面的金色酥皮是芋头炸起来的，因此由于做工复杂，对食材质量也有较高要求，很多餐厅都放弃了这道菜。    

    为什么要荔浦芋？因为芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。

    为什么要原产地荔浦芋头？因为北方的芋头品质实在是不稳定，影响菜品的制作，所以必须选择的荔浦芋头必须是来自原产地的。

    看到这里，您也许要问了，明明芋头是这样的：

芋头去哪里了？

    答案就在此菜之中……大家自己去探索吧……

    这道菜，我依然给：

5

烧腊全拼

经典烧腊

    肥美的肥叉烧、丰腴的烧鸭、翠翠的脆皮烧肉、肥嫩的烧鸡，还有回味无穷的贡菜，那个是你的最爱？

6

洗衣机蒜香排骨

洗衣机是什么鬼？

    蒜香排骨大家都吃过……但是洗衣机的出现有什么用呢？

    排骨在腌制前，会放入洗衣机里滚上那么一段时间。然后排骨肉会变的异常的软嫩，在加上传统的粤式烹饪方法，这味道，嫩上加嫩啊。

7

水晶翡翠虾饺皇

二合一

    虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

    传统的虾饺是半月形、共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

    虾是鲜虾播壳后包进虾饺中。

    绿色来源于绿色食品，是由菠菜汁做的，加了西兰花丁，绝非色素哦。

味道真不错哦

8

糖水铺子

各种糖水

    首先，糖水，不是白糖加水。

    糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。

    下图就是部分典型的糖水

    糖水的名字都见下面啦

   

所有这些糖水，都是 9 元一碗，所以我依旧给

9

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五味老广东

看了如上的美食，各位吃货是否已经按奈不住了？

好消息是

五味老广东

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