“红馆”经典与时尚碰撞出的绚丽美食！

红馆是CBD商圈首屈一指的中餐厅，位于堪称首都地标式建筑的北京国贸大酒店4层。作为北京知名的中餐厅，红馆不失它的传统和时尚，餐厅用红色竖线条勾勒出餐厅轮廓，给人以直观而又强烈的视觉冲击。“她”用自然，热情而简约的设计风格，为宾客提供舒适自在的用餐环境。  

红馆的镇店名菜老北京传统果木烤鸭，由名贯中西的烤鸭大师袁超英坐镇指导，将传统与现代的美食文化优势结合，也让经典与时尚碰撞出更绚丽的火花。红馆中餐厅主营现代派中式菜肴，集粤菜、淮扬菜、川菜和北京菜于一体，经验丰富的大厨用精益求精的厨艺手法为食客呈现独具匠心的特色菜式。  

【话梅小西红柿】

这是一道以话梅与圣女果为主料的小菜，色泽艳丽有着夏日清爽的风格，味道酸酸甜甜，冰爽清凉，具有开胃生津的功效

【五香熏脆鱼片】

五香熏脆鱼片颜色红润，薄切的鱼片被炸制的酥香焦脆，汤汁已经渗入到细腻的鱼肉之中，虽看不见酱汁，口感却极为的入味鲜甜。

【炸烹酥皮海虾球】

虾球个头饱满，金黄诱人，咬上一口，鲜美滑嫩，香甜醇厚，唇齿留香。

【捣蒜肥肠】

此菜色泽酱红油亮，蒜香浓郁，肥肠留存了适量的脂肪，口感鲜香厚重，质地软烂滑嫩。

【川香沸腾龙利鱼】

满目的辣椒红亮养眼，龙利鱼肉质洁白细腻，口感麻辣香醇，爽滑鲜嫩，还摆脱了鱼刺的烦恼。

【家常锅包肉】

锅包肉是将里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。外层金黄油亮，口味焦脆酸甜。

【红烧肉炖柴鸡蛋】

精选肥瘦相间的五花肉方，用砂锅烹饪使油脂的香味不流失，口感软糯香甜，肥而不腻，入口即化，炸好的虎皮蛋能品尝到肉汁的鲜美，又不失鸡蛋的香醇，这是一道老少皆宜的美食。

【龙虾汤海鲜泡饭】

泡饭是江浙一带斯通见惯的一种主食，但《龙虾汤泡饭》可不是一般泡饭。它用料考察，选用波士顿龙虾的虾脑、虾肉、虾壳熬制而成，汤味极其鲜美，虾油红艳飘香，泡饭中的米饭用的是进口的泰国香米，口感香滑而弹韧！最让人意想不到的是红艳的汤汁飘着一层雪白的脆米和一只只硕大的虾球，给这道主食起到了画龙点睛的一笔，堪称完美。

【老北京传统果木烤鸭】

红馆特邀香格里拉酒店集团京菜行政总厨和烤鸭专家袁超英大师指导，为南北中外食客们献上酒店精心研制的绝味烤鸭。袁师傅有着30余年烤鸭经验，坚持古法烤制，片鸭亦是大有讲究。传统北京烤鸭采用的是北京填鸭，鸭子脂肪含量高，鸭皮油多，鸭肉细嫩，用果木炭火烤熟后，色泽红润油亮，外皮酥脆，肉质芳香，肥而不腻。

【酥皮糖饼】

糖饼以面粉和糖为主要原料，糖馅里加一点芝麻酱是点睛之笔，红馆的面点师傅制作出的糖饼，外层焦香酥脆，内层糖馅饱满，面皮口感柔和，香甜四溢。

【招牌冰火鸡蛋仔】

这款甜品让你看上一眼就会爱上它，新颖别致的鸡蛋仔有着蛋的鲜香和奶的纯美，配上清爽的冰淇淋球，缤纷绚丽的水果，咬上一口，上层中空，下层是软绵的夹心，酥脆香甜，口感绝妙。

餐厅信息：

餐厅名称：红馆（国贸大酒店店）

地址： 北京市朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店4层

电话： 010-85716459

人均消费：220元