荣获米其林一星餐厅的烧鹅料理——鹅夫人

鹅夫人是一家专注烧鹅料理的港式餐厅，追寻美味好吃的梦幻烧鹅。鹅夫人只选用广东清远黑棕鹅，天然农场养殖，现场宰杀，农场直送门店，经过原料的甄选、清洗、秘制酱料腌制、特制风干、配合太空烤炉的均匀翻转吊烤技艺，炮制出皮脆肉嫩且多汁的美味烧鹅。鹅夫人上海莘庄店连续两年荣获米其林一星餐厅，现在餐厅在北京开设的多家分店，几乎天天爆满，门口排队的顾客已经成为鹅夫人餐厅的另外一道风景。

【鹅夫人招牌烧鹅】

严选90天专属黑棕鹅，骨小肉丰，皮脂滑嫩。烤制后，色如琥珀般透亮，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。由于所有烧鹅都是每日分餐段现场烤制，新鲜出炉，所以晚餐的顾客一定要趁早来哦，否则会遇到最美味的烧鹅沽清的情况。

【烟熏鹅肝】

用木炭把鹅肝外层熏至金黄，里面仍保持鲜嫩，口感香浓丰腴，绵密细滑，烟熏香气浓郁，刚好平衡了鹅肝滑腻的油脂。

【椒盐鹅下巴】

鹅下巴腌制得足够入味，煎制的皮脆肉嫩，色泽红亮，尝上一口，诱惑难挡。

【经典艇仔粥】

熬煮得软糯香浓的大米粥加上自选配料，可以是弹牙的鲜虾、鲜嫩的鱿鱼丝，亦或香脆的花生……，创作属于自己的独家美味！

【水晶虾饺皇】

薄如蝉翼的水晶皮包裹着鲜爽弹牙的大颗鲜虾，那种满足溢于言表。

【冰火菠萝油】

趁菠萝包的余热夹入黄油，似溶非溶时咬一口，甜香的酥脆融合咸香的绵软，感受着香醇的冰凉黄油慢慢地溶化在面包的热情中。

【天鹅叉烧酥】

酥皮呈现千层质感，薄如蝉翼，却不破不碎。入口酥脆干爽，搭配咸甜可口的叉烧丁内馅，口感交错的融合极大的满足着味蕾的感受。

【爆浆流沙包】

奶油与咸蛋黄的绝妙配比，调制出咸甜可口的丰富内陷。轻轻地咬一口软绵绵的外皮，瞬间感觉到内陷爆浆般满溢出来的满足感。

【海鲜泡饭】

用蛤蜊、带子、虾仁、冬菇等精心熬制的海鲜汤汁，吸收了来自新鲜海鲜食材的精华。再将每日炸好的金黄色脆米倒入热烫的汤中，在入汤的一瞬间，吸饱了鲜美的海鲜汤汁。尝上一口，香脆软糯，满口鲜美，回味无穷。

【千丝芋泥酥】

金黄的细丝形如盘丝，且丝丝不散，口感酥脆有着芋泥的香味。一口咬下，浓郁的芋香随之散发开来，其口感细致绵密，甜而不腻。

餐厅信息：

餐厅名称：鹅夫人(世纪金源店)

地址：北京市朝阳区远大路1号世纪金源购物中心5层5404号

电话： 010-88481866

人均消费：120元