“巨匠”源于明星羽泉多次往返日本,深深体验到日本料理的健康,决定把这种健康的饮食文化和精益求精的匠人理念引荐到中国,继成立了巨匠。巨匠取日本料理之神髓,将食物的本味自然清净的结合于烹饪,和风十足的设计让人仿佛置身东瀛。巨匠认真践行匠人精神,把最新鲜的食材、最用心的烹饪奉献给大家。
巨匠(合生汇店)环境清馨雅致,舒适宜人,给忙碌一天的都市白领一个清静优雅的休憩空间。店中以寿喜烧套餐为主打,还有各种口味地道,风格纯正的日本料理,满足了你的味蕾,愉悦了你的心房。
店内招牌寿喜烧,汤底使用日式高汤搭配雪花牛肉及精选蔬菜。牛肉寿喜烧的汤汁醇美甘甜,现场烹煮,可以称为“京城最好吃的寿喜锅”。寿喜锅套餐主盘肉类有猪颈肉、精选上脑、特上牛小排、安格斯极上牛小排、新西兰和牛上脑、和牛雪花和精选特上西冷,按照价格的不同,为顾客提供多种选择。
蘸料有三种,分别是鲜鸡蛋、果醋和沙茶酱,吃寿喜烧自然是要配生鸡蛋了,丰腴脂香的牛肉,用生蛋液包裹,鲜醇柔美,嫩滑无比,味道特别棒。
开胃前菜包括了醋拌菜、南瓜煮、冷奴豆腐,可以任选其一。
寿喜锅套餐配有蔬菜菌菇拼盘和丸子拼盘,食材丰富,营养健康,有金针菇、魔芋、豆腐、蓬蒿菜、玉米等,汤头酱香醇厚,味道鲜美独特。
主食有乌冬面、关庙面和米饭,三种选择。我最喜欢具有日本特色的乌冬面,它以小麦为原料,其口感介于切面和米粉之间,用寿喜烧的汤汁煮熟后,面条滑软,口感鲜甜。
甜品杏仁豆腐用甜杏仁磨浆后制作而成,口感纯正软嫩,爽滑怡人。抹茶冰激凌用淡奶油和抹茶粉制作,冰凉软滑,有着独特的茶香,入口即化,清新不腻。
【巨匠海鲜沙拉】
诱人的海鲜配上什锦蔬菜,浇上秘制的酱汁,口感清爽,美味健康。
【鹅肝寿司】
肥美丰腴的鹅肝烧至表面焦香,放在寿司饭团上,淋上酱汁,用北海道海苔包裹,一口放入嘴中,脂滑细腻,鲜香满溢。
【热卷寿司】
拼盘包括了藤原纪香、911热卷和爱情不怕辣,有别与传统的寿司,热卷配上酱汁,造型独特,外观绚丽多彩,口感层次丰富,滋味鲜香美妙。
【蒲烧鳗鱼】
鳗鱼肉表面刷上了鲜甜的酱汁,用筷子夹起来时却不松散,一口咬下去,口感丰腴肥美,肉质温醇柔软。
【温泉蛋拌饭】
这是日本超高人气的简单料理,温泉蛋的蛋黄和蛋清都呈微微凝固的状态,拌好后,滑嫩的蛋液包裹着晶莹的米饭,美味又健康。
餐厅信息:
餐厅名称:巨匠(合生汇店)
地址:
北京市朝阳区西大望路合生汇购物中心6层
电话: 010-87703432
人均消费:160元
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