原来苦瓜藏了这么多惊人的秘密

　　苦瓜 , 别名凉瓜、癞瓜 , 属热带植物 , 原产于印度尼西亚 , 大约在宋朝元年引入我国。苦瓜在生长过程中不会有病虫害发生 , 无需农药防治 , 是一种天然的食品。苦瓜的营养成分很丰富。 　　研究发现 , 每百克含能量 19 千卡 , 蛋白质 1 克 , 脂肪 0.1 克 , 膳食纤维 1.4 克 , 碳水化合物 3.5 克 , 灰分 0.6 克 , 胡萝卜素 100 微克 , 维生素 B10.03 毫克、B20.03 毫克 , 尼克酸 0.4 毫克 ,C56 毫克 , 总 E0.85 毫克 , 钾 256 毫克 , 钠 2.5 毫克 , 钙 14 毫克 , 镁 18 毫克 , 铁 0.7 毫克 , 锰 0.16 毫克 , 锌 0.36 毫克 , 铜 0.06 毫克 , 磷 35 毫克 , 硒 0.36 微克。 　　苦瓜中的维生素 C 的含量在瓜类中是最高的 , 是黄瓜的 6 倍多 , 冬瓜的 3 倍多 , 西红柿的 3 倍。苦瓜中还含有果胶、苦瓜甙、苦味素和多种氨基酸。苦瓜根、茎、叶、花、果实及种子均可作药用。中医认为 : 苦瓜肉性寒味苦 , 具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效 , 可治中暑、痢疾、眼痛、眼肿等症 ; 苦瓜根、茎、叶、花苦寒 , 有清热解毒作用 , 可治疔毒疮肿、便血、牙痛、消渴、湿疹、腹泻等疾病。 　　苦瓜的功效与作用 　　苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品 , 含苦瓜甙、苦瓜素等。据近代药理试验 , 苦瓜有降低血糖的作用 , 认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故 , 其效果比现用降血糖药 " 甲磺丁脲 " 还强 , 所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很广阔。在国外 , 科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内 , 老鼠存活时间延长 , 这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此 , 科学家预言 , 苦瓜可能成为治疗癌症的新药。 　　 　　民间用苦瓜治病的验方甚多 , 如 : 　　1. 治热病或暑热烦渴 : 苦瓜 500 克炒熟食 , 或与瘦猪肉 50 克 , 煎汤服 , 每日 2～3 次。 　　2. 治痢疾 : ①鲜苦瓜 1 条 , 捣烂绞汁 , 开水送服。 ②鲜苦瓜 1 条 , 捣烂如泥 , 加糖适量调匀 ,2 小时后将水滤去 ,1 次冷服。适治急性痢疾。 ③头大尾尖的苦瓜 1 条 , 切成 2～4 块晒 1 天 , 当天晚上用盐腌好 , 次日再晒 , 直到晒干 , 如不够味 , 再点盐将其放入玻璃瓶内压实封好 , 可保持 1～2 年或更久。用时将苦瓜切成粒加入白米粥中煲 5 分钟即食 , 半日可见效。 ④苦瓜根 60 克 , 冰糖 30 克 , 加水煎服。适治热毒泻痢。 ⑤苦瓜藤晒干 , 研成粉末 , 每次服 3 克 , 每隔 6 小时服 1 次 , 开水送服。 　　3. 治中暑发热 : 鲜苦瓜 1 条 , 茶叶 50 克 , 鲜苦瓜截断去瓤 , 纳入茶叶 , 再接合 , 悬挂通风处阴干。每次 9 克 , 开水泡 15 分钟 , 代茶饮。 　　4. 治胃痛 : 苦瓜花 50 克 , 晒干研末 , 分两次温开水冲服。或苦瓜晒干研末 , 每次服 1 克 , 开水送服 , 每日服 2～3 次。 　　5. 治肝热目赤疼痛 : 鲜苦瓜 500 克 , 鲜桑叶 30 克 , 鲜菊花 50 克 , 水煎服 , 每日 2 次。 　　6. 治小儿腹泻 : 苦瓜藤 ( 除去根 ) 洗净阴干 , 用慢火炒干或烘干研末 , 每次二分至一钱 ; 若无效隔六小时再服一次 , 直至有效为止。 　　7. 治小儿呕吐 : 苦瓜根 6 克 , 水煎服。 　　8. 治流感 : 苦瓜瓤 , 煮熟食。 　　9. 治扁平疣 : 将苦瓜剖开去瓤 , 放进酸菜水内浸泡 12 小时后取出 , 切丝或片 , 放入油锅 , 加入适量调味品爆炒 , 当菜食用。一日 3 次 , 每次 100 克 , 连服 20 天。 　　10. 治暑天感冒发热 : 苦瓜干 15 克 , 连须葱白 10 克 , 生姜 6 克 , 水煎服。 　　11. 预防高血脂症 : 将苦瓜去瓤 , 每日早晨空腹吃一个大的吃半个 , 也可用少量素油炒熟食用。连吃 20 天 , 可以降低血中甘油三酯和总胆固醇的含量。 　　12. 预防高血压 : 苦瓜 100 克 , 芹菜 500 克 , 水煎服。适用于高血压病初期。 　　13. 预防糖尿病 : ①苦瓜 250 克 , 去瓤切片。常法烹饪佐餐。也可加豆腐 200 克添汤一起炖熟。 ②苦瓜 250 克 , 活蚌用清水养 2 天除泥味取蚌肉 100 克 , 同煮汤 , 常法调味 , 吃苦瓜和蚌肉并喝汤。此方适用于以口渴喜饮为主的糖尿病。鲜苦瓜煮熟晾干研末 , 每日服 3 次 , 每次饭前服 10 克 , 连服 6 个月 , 有较好的降血糖作用。 　　14. 治慢性肠炎 : 鲜苦瓜根 30 克 , 加水适量煎汤 , 去渣代茶饮。 　　15. 治眼红疼痛 : 苦瓜干 15 克 , 菊花 10 克 , 水煎服。 　　16. 治风火牙痛 : 苦瓜捣烂 , 加白糖调匀 ,2 小时后滤取汁液冷服 , 连服 3 次。或苦瓜根捣烂 , 敷下关穴。 　　17. 治痱子 : 鲜苦瓜去子切片取汁 , 涂抹患处 , 痱重者 2 小时涂 1 次 , 不重者日涂 3 次。或苦瓜叶 50 克 , 煎水洗澡或把叶捣烂外擦患处。 　　18. 治丹毒、疔疮 : 苦瓜根晒干研末 , 调蜂蜜外敷 , 可治丹毒、疔疮、热痛毒肿。 　　19. 治疖疮痛肿 : 苦瓜叶晒干研末 , 每次用黄酒送服 10 克。也可将苦瓜切成丝 , 与金银花一起泡开水代茶饮。 　　20. 治鹅掌风 : 先用苦瓜叶煎汤洗 , 洗后以米糠油涂之。 　　21. 治神经衰弱 : 苦瓜 30 克 , 杏仁 12 克 , 炙甘草 10 克 , 水煎服 , 每日 2 次。 　　22. 治烫伤 : 苦瓜适量 , 捣烂涂敷患处 , 每日 2 次。 　　23. 迎风流泪 : 苦瓜、蒲公英、小蓟各 30 克 , 水煎服 , 每日 2 次。 　　24. 治红眼病 : 取苦瓜 250 克 , 木贼草 15 克。将苦瓜洗净剖开去瓤 , 切成小片 , 木贼草切成 3～5 厘米长的短节 , 然后将两味药一同放人锅内 , 注入清水 4 碗 , 文火煎至两碗 , 去渣服用。早晚各一次 ,3 天一个疗程。 　　25. 治便秘 : 取苦瓜 50 克 , 芒硝 15 克 , 一起水煎服 , 可以治疗实热性便秘。 　　26. 治湿疹、痤疮 : 将苦瓜叶、茎捣烂 , 外敷于患处 , 或将苦瓜叶烘干研末 , 用茶油调敷于患处。 　　27. 治大便带血 : 取苦瓜根 120 克 , 水煎服 , 每日 2 次。 　　28. 预防阳痿遗精 : 将苦瓜籽炒热研末 , 黄酒送服。一日 3 次 , 每次 7 克 , 十天一个疗程。 　　恋在泉城，恋是你我，为你成为吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　 　　九份心晴——给自己的一份礼物（微信号：jfxq99）