【爱烘焙】——面包机版全麦椰蓉面包

　　最近懒得不行了，烤箱已经很久不动了，做面包也用面包机一键式了，现在的面包机已经不是过去老款那种了，非常先进了，做的一键式面包也很好吃，个人觉得跟烤箱的也差不离，所以像我这种懒人就依赖上面包机了。但是面包机做的总要切片吃，难免觉得有点麻烦，今天我做的时候忽然想起自由做的那款猴子面包来，我何不将面团分成几个小的分别包上椰蓉馅儿然后每个之间沾上椰蓉馅儿，烤熟了很容易就可以将一个大面包掰开成几个小的，每天吃一个，非常方便。想起就做，做好效果还不错，就是制作的时候最后剩了点椰蓉馅儿，想着收着也占地，不如给撒在表面算了，这样烤好了倒是挺好看的，就是吃的时候麻烦了，掉一桌子椰蓉呀，下次还是直接做表面光光的吧哈哈！ 　　 　　这种袋装的全麦面包粉我也是第一次用，感觉效果还不错的，不用掺高粉直接做，吃着口感还可以，真的可以看到麦麸的，只是这次我加了椰蓉馅儿，所以拍出来不显麦麸的颗粒了，下次做一个全麦吐司再试试，为了营养均衡还是多吃些全麦比较好。 　　 　　最后很容易就分成一个个的小面包了，哈哈，面包机面包终于可以不必非切着吃撕着吃了，下次再做个别的内容的。 　　说起来惭愧呀，我这脑子越来越差劲了，我本来想的是面包机内胆一层放六个铺两层的，想好以后我就开始分割剂子，最后不知为啥鬼使神差的分了九等份，最后都包好椰蓉馅儿以后发现一层也就铺四个，所以我就放了两层，最后剩一个放最上面了，造型奇特嘿嘿！看来要锻炼脑筋了，锈的了哎！想当初数学也不是语文老师教的呀！ 　　主料：全麦面包粉250g 　　辅料：椰蓉馅儿120g 黄油25g 盐2g 牛奶115g 白糖20g 鸡蛋50g 耐高糖酵母4g 　　制作过程： 　　1 准备好全麦面包粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、酵母。 　　2 首先将一个50克的鸡蛋磕入面包机内胆里 　　3 再加入115克牛奶 　　4 然后加入2克盐 　　5 加入20克白糖 　　6 最后加入250克全麦面包粉 　　 　　7 将内胆插入面包机内 　　8 在盖子上的自动投酵母栏内加入4克耐高糖酵母 　　9 盖盖子选择功能面团菜单4自定义和面，面包机开始和面。 　　10 20分钟后加入25克软化的黄油 　　11 盖盖子选功能面团菜单1包子披萨面团，面包机开始和面和发酵工作。 　　12 待面包机报警响起时表示发酵结束 　　13 将面包机内胆取出，面团倒在案板上揉圆排气，分割成九等份，分别揉圆盖上湿布醒10分钟。 　　14 然后用擀面棍擀成面皮 　　 　　15 每个面皮都放上相同重量的椰蓉馅儿 　　16 然后像包包子那样将椰蓉馅儿包好，翻过来揉圆即可。 　　17 将每个包好的面包坯子底部都沾上椰蓉馅儿 　　18 四个一层摆放在面包机内胆里，铺两层，最上面放一个，然后盖盖子放在室温内二发。 　　19 二发到面包坯子跟内胆一样高了，再将剩余的椰蓉馅儿都撒在表面。 　　20 内胆外包一层锡纸然后插入面包机内 　　21 盖盖子选功能特色菜单7自定义烘烤自选45分钟 　　22 时间到打开盖子戴上手套将面包脱模晾凉保存在密闭的容器内即可。 　　 　　内胆外包锡纸可以令烤好的面包表皮更加薄，跟用烤箱烤的更加接近。