名厨大董的新年新味:八宝饭

影像特辑｜第6话｜名厨大董的新年新味 　　▽ 　　｜烹者说｜ 今年挺高兴的 得了好几个奖 前些天又去大理 新周刊给我颁了一个生活家奖 当时挺出乎我意料之外的 我想可能又是一些美食类的奖项 就像我在获奖感言里说的一样 我是一个生活家吗 我觉得我不是一个生活家 如果说生活家的话 那么在座的各位有很多生活家 所谓的生活家在我的心目中我觉得应该是一种 很淡然的一种生活的状态 　　…… 　　 　　△ 　　 　　大董独创新年新味：吉祥如意红红火火八宝饭 　　▽ 　　｜烹者支招｜ 　　莲子应选择去心白莲子，吃起来软糯适中。 　　糯米加水要适量，焖熟即可。 　　红枣以沧州小红枣最佳。 　　糖汁制作时最好选用冰糖来熬制，不宜上火。 　　食材list｜ 　　莲子 　　糯米 　　冬瓜条（果脯） 　　葡萄干 　　红参果 　　青梅 　　糖汁 　　金橘 　　奶酪 　　豆沙 　　液氮 　　△ 　　吃喝梦工厂 　　推荐优良食材与食器▼开眼 　　分享一家一味好故事▼解馋 　　每周四定期更新原创短片 　　关于吃喝 　　邀你一起造梦 　　 　　No.030 end 　　▼ 　　｜征集烹者｜ 　　如果你在北京／上海 　　如果你也有一道有故事的拿手菜 　　和一个温馨可爱的家 　　请与我们分享：tastefactory@does100.com 　　邮件中请注明： 　　职业 　　年龄 　　拿手菜的名字和照片 　　它的小故事 　　期待下一个梦就是你的 　　…… 　　▲