撰文：糖糖
图片：糖糖 顾问：李若汐 “江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”每每谈及江南水乡，白居易的这首“忆江南”大概最容易出现在人们的脑海中，短短的两三句诗便把江南的山青水秀和如诗如画惟妙惟肖地描绘出来，让人对江南心生许多向往。 对于一个在江南生活了超过十年的异乡客的我来说，江南水乡的秀丽、底蕴和文化给了我很多美好的记忆，平时闲暇之时都会去探寻一个又一个水乡古镇，在粉墙黛瓦的深宅大院里，在雕梁画栋的临水小阁里抚古思今一番。 如果你要问我上海周边最美水乡在何处，我一定会说是朱家角，每次去那里都会有不一样的感受。朱家角也是离上海市区最近的一个水乡古镇，有“上海威尼斯”及“沪郊好莱坞”的美誉。
上海不愧为世界级的大都市，做事总有些十里洋场讲气派的腔调，古镇虽然名气越来越大，却坚持不收门票，这在当今全国各景区门票节节攀高的时代显得颇有气度。 从美周弄进入古镇，首先映入眼帘的是那两棵已经有400多年历史的古银杏，深秋时分，叶子已经被秋风全部染成金黄色，在蓝天白云的映衬下，犹如秋天画布上添加上的重重的一抹金黄。一阵微风吹过来，树枝沙沙地响着，树叶漫天飞舞地飘落下来，为古镇平添一抹浪漫的色彩。
朱家角的人文景观是一桥、一街、一寺、一庙、一厅、一馆、二园、三湾、二十六弄，每街每路都有弄，路通街，街通弄，弄通弄，形成网络式棋盘格局，有些如十指般交叉相连，有些又如迷宫般四通八达，徜徉于这些幽弄深巷，别有一番情趣。有一种说法是“南周庄，北周庄，不及朱家一只角”，千百年来，朱家角的人民的日子仍然散发着淡淡的江南古韵，
我们首先到达的城隍庙桥，站在桥上放眼望去，那种只有在古诗词中才能有的景象出现在眼前，400多年的北大街似乎在对我们述说着那悠远的历史故事，人们把北大街称为“一线街”，又称其为“上海明清第一街”。全长两里多路，其东起放生桥，西至美周弄，最窄处仅二米有余。
（此
图片来自朱家角古镇旅游公司官方微信） 游朱家角，有几个景点是“必去”的，首先是课植园，位于朱家角北首西井街，是镇上最大的庄园式园林建筑，原国主马文卿，故俗称“马家花园”。园名定为“课植”乃寓“课读之余，不忘耕植”之意，故园内既建有书城，又辟有稻香村，以应园名。
整个庄园由厅堂区、假山区、园林区三大部分构成，占地96亩，古树参天、名木环墙，建成到现在虽然不足百年，却生动地反映了民国时期青浦官宦的乡居生活的面貌。
近几年令课植园声名鹊起是每年5月至10月在课植园上演的实景园林版昆曲“牡丹亭”，由音乐家谭盾、舞蹈家黄豆豆指导、昆曲名角张军主演。“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院？”坐在课植园碧幽水边的高台上欣赏这千古绝唱，遥望烟波画船，逶迤而来，趁月色看戏台上语丝婉转的戏子眉目含情，唱腔里诉尽衷肠，一池水隔断古今，一台戏尝尽甘涩。
朱家角历来文儒荟萃，人才辈出，明清两代共出进士16人，举人40多人，古老的、文化的朱家角到了现代，除了昆曲，朱家角还有一张张亮丽的文化名片：各类艺术馆、博物馆、图书馆如雨后春笋般呈现，西井街1弄的老宅改造成的多功能的艺术空间 水乐堂，还有一年一度的朱家角水乡音乐节 大清邮局。前身为清光绪二十二年（1896年）开办的大清邮局，光绪二十九年正式立为朱家角邮寄代办分局。朱家角邮局是华东地区地区最早的邮政机构，也是华东地区保留下来的唯一大清邮局旧址，目前仍然在使用之中。
而朱家角的桥，大大小小，形式各异，桥是路的延伸，古桥乘载着历史，朱家角的每座桥都有一段动听的故事。最具特色的当属惠民桥和放生桥。惠民桥是古镇唯一的木结构小桥，也是最独特的木桥，因桥面建有木板栅，上盖砖瓦、翘角，故也称廊桥。使行人既可避风雨，又可遮烈日，这样既为民通行方便，又为民歇脚避风雨，故称惠民桥。
放生桥又称“井带长虹”，长如带，形如虹，始建于1571年，全长70.8米，宽5.8米，高7.4米，据说是长江三角洲地区最大的一座五孔石拱桥，因而名副其实成为古镇标志性建筑。
放生桥亦是欣赏日落的绝佳处，“水畔暮山衔夕阳，归舟返棹沐霞光；渔歌阵阵相呼应，声响调高传远方。”描绘的就是这种水乡黄昏醉夕阳的景色吧？
朱家角是古老的，同时也是现代的，古镇内近年来发展起一大批古色古香的茶馆、文艺清新的咖啡馆，赋予了这个千年古镇浪漫、清新的文艺气质。街道巷弄，桥上河边，你随时可以停下脚步，坐下来，寻一处安静的角落，让身心得到彻底放松。
最吸引我的是茶馆咖啡馆的露台，这是最适合下午茶的地方，吹着小风，晒着太阳，喝着咖啡，看着游船在眼前缓缓划过，跟桥上看风景、嬉戏欢笑的人相视一笑，空气中飘来花的香气，就这样放空一个下午，让世事烦恼消失殆尽。
虽然朱家角离上海十分近，你还是可以选择在古镇留宿一晚的，伴着流水声入眠，听着鸟鸣醒来，在暮色和晨光中欣赏朱家角别样的韵味。古镇内的客栈都是非常小型的，但是精致、干净、温馨，临水房间通常也都有露台。
既然是逛吃逛吃，来古镇必做的事一定离不开美食。朱家角的小吃十分出名，粽子、扎肉、熏青豆、豆腐干、扎蹄膀、状元糕、糖藕 一家一家吃过来，不亦乐乎。
当然，你还可以有更多的选择，今天，我们向大家推荐一家在当地小有名气的餐馆：成玖厨坊。 成玖厨坊在青浦已经有4家分店，我们去的这一家就位于古镇出入口旁边，十分便利，餐厅由一栋老房子改造而成，与千年古镇朱家角相得益彰。
餐厅内部看上去没有什么特别，却也十分干净、舒适，
虽然餐厅的面积算不上大，但他们还是在左侧划出一部分区域做为点餐区，各种菜式琳琅满目地摆出来，从视觉上首先就满足了吃客的感观享受。
跟青浦的许多餐馆一样，成玖厨坊的主打亦是地道土菜，但他们更加强调的是“妈妈菜”，希望客人即使在外就餐，也能尝到家常美味。
让我们感到有点意外的是餐厅的主人宋成久先生竟然不是青浦本地人，甚至不是上海人，而是一个来自安徽的小伙子。这个有点微胖的年轻人20年前便已离开家乡来到上海打拼，刚刚开始的时候只是在一所大学里的食堂当厨师，辞职之后来到青浦，开始了个人创业的历程。他首先干的是小本经营的大排档，积累了一定的经验和资金之后毅然开起了这家餐厅，短短几年的苦心经营，成玖厨坊已然像模像样，在青浦一带已经有了不小的知名度。 谈起创业谈起理想，这个原本给人感觉有点不善言辞的小伙子便口若悬河起来。他说经营企业的感悟就是要有激情，而激情的来源便是梦想，他热爱厨师这个职业，并把这种热爱贯穿到管理工作当中，本本分分做好每一件事，财富自然而然就会来。他透露说这些感悟更得益于他早年在大学食堂工作的闲暇时间拜师练的形意拳，这个与太极拳、八卦掌齐名的传统拳术不仅使人强身健体，更使人内外兼修，修心修德，坚持并专注于自己的事业。没有令人艳羡的职业背景，却也在行业里有了立足之地，这本身也是励志的故事，不是吗？
今天试吃的几道菜也算得上成玖厨房的特色菜了。首先上来的是这一道色、香、味俱全的宋家妈妈虾，看上去和蒜蓉开边虾差不多，最大的不同就是这不是蒸的，是放在烧热的铁板上一起上桌的，所以当它“嗞嗞啦啦”冒着热气儿呈现在我们面前时，胃口就随着混合了虾和蒜茸的香气一下就打开了。
农家狮子头。这个北方人称四喜丸子、南方人称狮子头的菜是逢年过节常吃到的一道菜，取其吉祥之意。而今天吃到这个狮子头的特别之处是里面裹了整只的鸡蛋，纯肉的狮子头稍显油腻，加了鸡蛋便在浓郁的基础上多了鸡蛋的清香。狮子头的成败关键在于肉沫的处理，成玖厨坊的秘诀就是把三分肥七分瘦的肉沫反复“摔打”，做法类似潮州的手打肉丸，这样做出来的丸子更加劲道有嚼头。
新生代鱼头，这是今天的重头戏。剁椒鱼头是大家熟悉得不能再熟悉的菜式了，几乎所有的川菜馆、湘菜馆都有。宋先生介绍说他们是在第一代剁椒鱼头、第二代双椒鱼头之后的研制出来的第三代鱼头，里面包含了8种之多的辣椒，味道相当独特。他们还特别选用了名气在外的来自千岛湖的大鱼头，鱼头油润滑嫩，清香四溢。究其原因，原来成玖厨房的大厨便是来自千岛湖，谈及他们家乡的特产，自豪之感溢于言表。鱼肉吃得差不多了，不要忘记下一碗熟面，吸收了酸辣鲜甜的汤汁的面条一定会令你吃了还想再吃。
今天的素菜是朱家角老菱毛豆。菱角是太湖地区的特产，朱家角也同样盛产菱角。菱角分青菱和老菱，老菱肉质洁白，口感粉粉酥酥的，有点像熟板栗。毛豆也是这一带盛产的，这两样合在一起炒成一道菜其实是江南水乡的传统菜，老话有说道：老菱毛豆荚，吃仔勿肯歇，不把它吃完你是停不下来的！
甜品是迷你小南瓜，这个专注于做农家菜的餐馆甜品也可以做得这样精致倒让我小小地吃了一惊。
朱家角水之美、桥之古、街之奇、园之精，不临其境，难言其妙，不踏石板老街，不探深巷幽弄，不走拱型石桥，不乘咿呀小舟，不能体会“船在水上行，人在画中游”的感觉。她是那样灵秀，那样娴静内敛，让人留恋。 成玖厨坊相关信息： 菜品： 环境： 服务： 人均：50元左右 地址：上海青浦区新风路75号（毗邻朱家角古镇景区） 电话：021-59248388 营业时间：10:00-21:00 餐厅容量：150人 ---------------------------------------------------------------- 欢迎关注“ Bestfood 美食中国”公共微信号（ BFIC888）和同名新浪微博 “Bestfood美食中国”是国内首家中英文美食网站，致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统，为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅，美食评论与72万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访，也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅，推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询：bestfoodinchina@163.com,或微信：simonxinpan。
