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小樽食蟹记
2015-02-06 22:34 来源：网络转载 作者：未知 阅读：150次 我要评论
今年11月，带着几分复杂的心情，由爱人陪伴着飞往北海道散心。此时红叶落尽但大雪未至，没能见识到最美的景色，未免有点遗憾，好在这一路的美食是能够叫人久久不能忘记的。 
在国内我吃过帝王蟹，日料店里，冰鲜的。市场上所见的多是俄罗斯进口的帝王蟹（品质不及北海道），即使是在日本的其他地区，想吃到鲜活的帝王蟹也并不那么容易，当它们被运至东京、九州等地时，价格已经翻倍了。 
走入小樽的“seaport market”市场，仿佛走进了吃货的温柔乡，于是大伙“张牙舞爪”地在现场选蟹、生蚝、扇贝等海鲜，不亦乐乎。我与相公要了一只个头小些的帝王蟹以及两只巨大的扇贝，价格不到两万日元。 
选好后即可坐进接地气的餐厅，喝一壶暖暖的茶。待店家杀蟹后，将帝王蟹拆分出来，拿起蟹腿就直接食用，不需要蘸任何调味品，迫不及待的。嗯，鲜甜顺滑，又有一丝海水的味道，也许是太嫩太嫩了，第一次觉得生吃蟹肉“怪怪的”。 
更适合国人的吃法，大概是将蟹肉放入石狩锅味噌汤里轻涮一下，蟹肉立刻均匀地分裂开，呈现美妙的花瓣状，再咬下去，吮吸，口感甚至超越生吃，对肠胃的刺激也明显小了。 
扇贝也同样美味，珍馐面前，我又再一次露怯，词穷了。二十多年来，的确吃过很多虾许多蟹一些扇贝与生蚝，但这次北海道之旅让我彻彻底底忘记了它们曾有的滋味。
在国内我吃过帝王蟹，日料店里，冰鲜的。市场上所见的多是俄罗斯进口的帝王蟹（品质不及北海道），即使是在日本的其他地区，想吃到鲜活的帝王蟹也并不那么容易，当它们被运至东京、九州等地时，价格已经翻倍了。 走入小樽的“seaport market”市场，仿佛走进了吃货的温柔乡，于是大伙“张牙舞爪”地在现场选蟹、生蚝、扇贝等海鲜，不亦乐乎。我与相公要了一只个头小些的帝王蟹以及两只巨大的扇贝，价格不到两万日元。 选好后即可坐进接地气的餐厅，喝一壶暖暖的茶。待店家杀蟹后，将帝王蟹拆分出来，拿起蟹腿就直接食用，不需要蘸任何调味品，迫不及待的。嗯，鲜甜顺滑，又有一丝海水的味道，也许是太嫩太嫩了，第一次觉得生吃蟹肉“怪怪的”。 更适合国人的吃法，大概是将蟹肉放入石狩锅味噌汤里轻涮一下，蟹肉立刻均匀地分裂开，呈现美妙的花瓣状，再咬下去，吮吸，口感甚至超越生吃，对肠胃的刺激也明显小了。 扇贝也同样美味，珍馐面前，我又再一次露怯，词穷了。二十多年来，的确吃过很多虾许多蟹一些扇贝与生蚝，但这次北海道之旅让我彻彻底底忘记了它们曾有的滋味。发表评论：
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