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巧克力黑森林蛋糕
2015-02-06 22:34 来源：网络转载 作者：未知 阅读：328次 我要评论
味道浓郁的巧克力黑森林蛋糕百吃不厌呢！喜欢的亲随便转不用客气的啦！哈哈！！ 
（6寸方模） 表面装饰材料 黑巧克力:150克（取80克隔水融化，70克刨巧克力碎备用） 奶油:300克（打发后放冰箱冷藏备用） 面糊材料: 牛奶:40克、油:36克、白糖:24克、低筋面粉:65克、蛋黄:3个 蛋白霜材料： 蛋清:3个、白糖:45克、柠檬汁3~5克 
操作步骤 1: 已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀 
2:把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀，再把蛋黄加入拌均匀即可 
3:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可 
4:将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀 5:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可 
6:方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满 
7:放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟 
8:蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油 
9:重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可 10:抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可 
（6寸方模） 表面装饰材料 黑巧克力:150克（取80克隔水融化，70克刨巧克力碎备用） 奶油:300克（打发后放冰箱冷藏备用） 面糊材料: 牛奶:40克、油:36克、白糖:24克、低筋面粉:65克、蛋黄:3个 蛋白霜材料： 蛋清:3个、白糖:45克、柠檬汁3~5克 操作步骤 1: 已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀 2:把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀，再把蛋黄加入拌均匀即可 3:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可 4:将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀 5:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可 6:方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满 7:放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟 8:蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油 9:重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可 10:抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可 发表评论：
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