简简单单,懒人做法,裸蛋糕,外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕,使用材料完全“裸露”的展现出来,故而得名。懒人族一起裸吧!
参考分量:(份量:8寸) 面糊材料: 水:50克、色拉油:50克、糖:30克、低筋面粉:75克、粟粉:20克、可可粉:10克、蛋黄:4个 蛋白霜材料: 蛋清:4个、白糖:60克、柠檬汁:3~5克 装饰水果: 草莓、火笼果适量 辅料: 奶油:100克(打发放冰箱冷藏备用)
操作步骤 1:低筋面粉、粟粉,可可粉混合过筛备用 2:水、油、白糖混合一起搅拌均匀
3:加入过筛好的粉类,顺柔搅拌成面糊,再加入蛋黄搅拌均匀
4:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可 5:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可 7:把拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟
8:烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片 9:把一片蛋糕放在转台上,在蛋糕片面抹上奶油,在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓,蛋糕中间再铺上火龙果颗,在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕,如此到铺完最后一块。
10:最后在蛋糕面上抹奶油,用草莓装饰,撒些糖粉即可