冬季莲藕5种吃法，吃乐你的心和胃！

　　桂花糯米藕 　　 　　材料： 　　莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml 　　做法： 　　1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用; 　　2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米; 　　3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定); 　　4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉， 　　5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用; 　　酸辣藕丁 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　材料： 　　莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙 　　做法： 　　1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用 　　2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎 　　3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁 　　4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用 　　5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味 　　6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁 　　7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可 　　香酥藕夹 　　 　　材料： 　　肉馅 200克，莲藕 300克、葱姜 生抽 盐 鸡精 淀粉 面粉 泡打粉 芝麻 鸡蛋 　　做法： 　　1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲 　　2、莲藕洗净，去皮 　　3、将藕切成中间不断的藕夹 　　4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中 　　5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊 　　6、将藕夹裹上面煎炸糊 　　7、入热油锅煎炸定型色泽微黄 　　8、再复炸成两面金黄即可 　　鱿鱼排骨烧莲藕 　　 　　材料： 　　排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒 　　做法： 　　1、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片 　　2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄 　　3、下冰糖，喷料酒，放入藕块 　　4、放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮 　　5、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅 　　6、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK 　　莲藕木耳炒肉片 　　 　　材料： 　　莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精 　　做法： 　　1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块 　　2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用 　　3、莲藕切成薄片 　　4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑 　　5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味 　　6、倒入码好味的肉片 　　7、翻炒至肉色发白 　　8、再略炒5、6下，盛出 　　9、下入莲藕片 　　10、一勺醋 　　11、一勺白糖 　　12、半勺盐，快速翻炒均匀 　　13、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水 　　14、放入黑木耳 　　15、继续大火炒匀 　　16、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11