百无聊赖，动手来份甜点吧！

　　材料： 　　 　　布朗尼 　　1 ¾ 条 / 200 克黄油，再备少许，用于涂在做蛋糕的方盘表面 　　7 盎司 / 200 克黑巧克力 （Jane 的建议是用可可含量大约为 60% 的黑巧克力，或者将可可含量为 70% 和 50% 的黑巧克力，以同等比例混合。） 　　4 个鸡蛋 　　1 ½ 杯 / 300 克糖 　　1 杯 / 125 克低筋面粉 （all-purpose flour） 　　½ 杯 / 50 克可可粉 　　½ 茶匙盐 　　乳酪蛋糕 　　7 盎司 / 200 克室温下的全脂乳酪 （full-fat cream cheese） 　　1 个鸡蛋 　　2 茶匙糖 　　1 茶匙香草精 　　步骤： 　　1. 取少量黄油，涂于直径为 9 英寸（23 厘米）的烤盘表面，放上烤盘纸（parchment paper）。烤箱预热至 350°F (摄氏约175度）。 　　 　　2. 先来做布朗尼底层。在中等大小的长柄深锅中，将黄油融化。同时，掰碎巧克力，加入融化后的黄油中。关火。 　　 　　3. 用抹刀轻搅，巧克力需融化到顺滑。 　　 　　4. 将蛋与糖放入大碗中，大约打半分钟左右，直到起泡变浓。 　　 　　5. 将融化的黄油和巧克力加入打好的蛋中，搅拌均匀。将面粉，可可粉，盐过筛，也加入大碗中。 　　 　　6. 将所有材料在大碗中拌匀，直到浓厚顺滑。用大勺取大约 ? 杯 (4 茶匙) 拌匀后的材料，放到一旁备用。其余的，倒入烤盘中。 　　 　　7. 现在来做乳酪蛋糕上层。将全脂乳酪放到大碗中，加鸡蛋，糖和香草精，打匀。 　　 　　8. 将乳酪涂到烤盘的布朗尼上面，要相当厚的一层。用刀尖蘸之前剩下的备料，在乳酪上画出羽毛纹路来。 　　 　　9. 入烤箱大约 30 - 35 分钟，或者等到布朗尼微微膨起。假如你轻轻抖动烤盘，布朗尼还会微微晃动。 　　取出烤盘，完全冷却后，切成一样大小的 16 块。如果保存在密封容器中，放上几天，不成问题。 　　 　　这几天有几个省外的朋友在后台留言：“在泉州工作一年多了，但平时由于工作太忙，过年回家了想带一些泉州的特产回去。” 这边大家帮忙推荐下，泉州特产，如果可以的话，把商家地址也附带上。谢谢大家。。。 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。