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过年自做美食----菜花炒腊肠
2015-02-06 22:37 来源：网络转载 作者：未知 阅读：122次 我要评论
腊肠是很有年味的食材，今天说下如何用菜花炒腊肠能够美味好看，过年桌上可以配上那么简单的一道家常带年味的菜色也是很特别的。 【主料】 菜花 >>>>>>>> 500g 腊肠 >>>>>>>> 4根 彩椒 >>>>>>>> 1个 【辅料】 盐 >>>>>>>> 2茶勺 亦舒堂火麻油 >>>>>>>> 1瓷羹 【做法】 
1.菜花切成小朵。 
2. 菜花用盐水焯一下。 
3. 腊肠打斜切片。 
4. 彩椒切成条状，备用。 
5. 中小火，先倒入腊肠，煎出油。 
6. 调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右。 
7. 倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。 【小贴士】 1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。 2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。 3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。发表评论：
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