【有饭青年】幸福生活要慢慢走哦——奶黄馅蜗牛面包

　　 　　不记得是在哪儿看过的一段话：“一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福，一回头，却发现自己正被仰望和羡慕着。其实，每个人都是幸福的。只是，你的幸福，常常在别人眼里。”是哦，我们每天似乎都在为将来的幸福生活所努力着，而其实幸福就在我们的身边：“幸福这座山，原本就没有顶、没有头。你要学会走走停停，看看山岚、赏赏虹霓、吹吹清风，心灵在放松中得到生活的满足。”这样你才会感觉到在幸福中徜徉。 　　让生活过的有滋有味，让幸福的每一天都慢慢走哦。 　　有饭青年快动手吧，奶黄馅蜗牛面包，让你体会幸福分享的滋味。 　　 　　刚接触烘焙的时候做过蜗牛面包，还记得那会儿做的好丑，而且还烤过了火。这次重新做过，还加了奶黄馅在蜗牛的“小房子里”里面，依然用我喜欢的玉米油，非常成功，而且卷了奶黄馅的面包真是非常好吃，奶黄馅是我自己做的，一直不喜欢黄油的味道，也忌讳黄油超高的热量，我用玉米油做的奶黄馅一样的香甜 　　主料：面粉150g，玉米油8g，牛奶64g，全蛋液38g，酵母1.5g，盐1.5g，糖22g。 　　辅料（奶黄馅）：玉米油35g，鸡蛋2个，玉米淀粉35g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，面粉20g。刷面包用的生蛋黄1个。 　　主要工具：烤箱 　　做法： 　　先做奶黄馅 　　 　　1、把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀。 　　2.倒入牛奶再搅拌均匀。 　　3、拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。 　　4、搅拌无颗粒。 　　5、隔水加热，边加热边搅拌。 　　6、成块即可。 　　下面来做面包—— 　　 　　1、把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。90分钟后面发好。 　　2、面取出排气松弛10分钟。 　　3、再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。 　　4、把大面团先擀成薄椭圆形。 　　5、横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。 　　6、卷起。搓匀。 　　7、依次做完。 　　8、卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形。 　　9、拼在一起成小蜗牛。 　　10、放到烤盘上二次发酵。 　　11、二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。 　　12、烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。 　　 　　 　　厨房小语： 　　刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。 　　烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。