8道家常美食好菜谱！是温暖的暖身菜！

　　香菜平菇丸子汤 　　 　　主料 　　猪肉末100g 平菇100g 　　辅料 　　盐1勺 胡椒粉2勺 　　姜半块 橄榄油20克 　　淀粉20克 　　步骤 　　1.平菇洗净撕成小块 　　2.老姜切成末 　　3.肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末，顺着一个方向搅拌上劲 　　4.在锅中倒入适量的水加入姜末 　　5.水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软，调入1勺胡椒粉 　　6.左手抓住肉馅，将表面团光滑，从虎口中挤出，右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可 　　7.香菜切成末 　　8.煮至丸子漂浮起来熟透 　　9.撒入香草末，盛入碗中即可 　　豆腐虾仁一锅鲜 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　主料 　　内酯豆腐1盒 　　虾仁100克 口蘑3个 　　西红柿1个 　　辅料 　　油 盐 　　葱油 香油 　　步骤 　　1.准备食材 　　2.虾仁用料酒、盐腌一下 　　3.西红柿切块、口蘑切片 　　4.豆腐用小刀划成小块 　　5.起油锅把西红柿煸出汁，放开水大火煮开 　　6.放入豆腐 　　7.放蘑菇、虾仁 　　8.放盐 　　9.最后撒上葱花，滴几滴香油出锅 　　原汤咖喱牛腩锅 　　 　　主料 　　牛腩500g 胡萝卜一根 　　土豆一个 香菇两朵 　　西兰花半个 洋葱半个 　　葱一段 姜几片 　　料酒适量 日式咖喱块三块 　　香菜一根 纯牛奶一袋 　　娘惹咖喱酱一包 　　步骤 　　1.牛腩切块备用。 　　2.锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。 　　3.倒掉浮沫，用凉开水冲洗干净牛腩。 　　4.锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。 　　5.高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。 　　6.煮牛腩的汤倒进砂锅备用。 　　7.取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。 　　8.汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~ 　　9.蔬菜们洗洗切切备用。 　　10.烧开汤汁然后倒入香菇、土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。 　　11.倒入西兰花，洋葱和青椒 　　12.然后倒入压好的牛腩。 　　13.倒入一包纯牛奶熬煮。 　　14.倒入牛奶后汤汁颜色很浓。 　　15.放入三块日式咖喱块。要掰开，一块一块放入汤汁里，搅拌使其融化。 　　16.慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。 　　17.放根香菜装饰然后上桌咯~ 　　三色元宝饺 　　 　　主料 　　白菜半颗 葱姜末适量 　　香菇5-7朵 肉馅300克 　　木耳10克 口蘑5-7个 　　鸡蛋1个 　　盐、老抽、生抽、香油、五香粉适量 　　胡萝卜（饺子皮）2根 　　菠菜（饺子皮）200克 　　紫甘蓝（饺子皮）1/3颗 　　盐（饺子皮）少许 面粉600克 　　步骤 　　1.馅料大家根据自己的喜欢准备就好啦~ 　　2.我喜欢在饺子馅料里放些香菇、木耳一类的食材，平时这些先生都很讨厌，连碰都不碰，弄碎放在馅料里，既有营养也能让挑食的家人喜欢。 　　3.白菜和其他食材切碎，洒些盐能更好的沥干水分，接着攥干水，和肉馅混合，加入老抽，生抽，香油和适量盐，再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀即可。 　　4.这次我们选用胡萝卜、菠菜和紫甘蓝来做染色的天然染料。 　　5.这些都是太常见的食材，而且相当容易上色，也不影响口感。如果想要黄色，也可以用南瓜蒸过的汁水来做。将这些食材弄成小块，放在榨汁机或是料理机里来榨汁。 　　6.三种染料准备好了！刚榨出来还泛着泡沫，静置一会儿泡沫就基本没了。 　　7.准备600克左右的面粉，分成3等分，分别和3种颜色的蔬菜汁混合。 　　8.3种蔬菜汁的吸水性不同，所以大家要根据面团的情况来放蔬菜汁，倒入蔬菜汁的时候，缓慢的分次倒入，同时用一根筷子搅拌面粉，当所有的面粉都成絮状物的时候，就不要放了，开始用手揉面，觉得太干就一点点的放，水不能放多了。 　　9.每个面团，做到三光：手光、面团光、面盆光。 　　10.醒发好的面团，稍微再揉一会儿。 　　11.揉成长条型。 　　12.3根面团如麻花般拧在一起，把两头捏紧。 　　13.接着将面团继续拧几下，拉长到合适的宽度即可。 　　14.面团比较长了，所以从中间切开，接着切成均匀的小剂子。 　　15.开始擀皮。包入馅料，将饺子皮对折捏合，捏出均匀的边缘。将边缘内翻，左右两端收拢，捏出元宝状生坯。 　　16.依次把饺子都包好。 　　17.饺子都包好后，入开水锅煮熟即可。 　　简易版冬阴功 　　 　　主料 　　虾5～8只 鱼丸5个 　　草菇若干 番茄1只 　　绿叶蔬菜、粉丝等其它喜爱的食材 　　辅料 　　柠檬叶三四片 香茅若干 　　鱼露一大勺 冬阴功酱两勺 　　青柠檬半个 干良姜一片 　　小米椒两三只 椰浆两大勺 　　步骤 　　1.准备材料，番茄切块，虾子洗净去须。 　　2.虾子入锅，不放油干煎至两面微微泛红后盛出备用。 　　3.锅中入冬阴功酱，翻炒至化开，出香味。 　　4.锅中入水或高汤，依次放入番茄、鱼丸和步骤1中煎过的虾，大火烧开。 　　5.依次放入菇子、柠檬叶、鱼露、适量的白糖、香茅、良姜，大火烧开，小火慢炖十分钟。 　　6.倒入椰浆，挤入柠檬汁。到这里最基础的汤底就完毕了。我的胃口小，这些已经足够我一个人饱饱吃上一顿，不过瘾的，在这一步完成后可以像吃火锅那样加入各种自己喜欢的材料边煮边吃。 　　莲藕炖羊排 　　 　　主料 　　羊排1000克 莲藕两段 　　辅料 　　泡仔姜四块 盐适量 　　泡椒一个 泡蒜四瓣 　　生抽少许 　　步骤 　　1.准备原材料 　　2.羊排斩块 　　3.莲藕切片 　　4.切好的莲藕再次清洗 　　5.泡仔姜切成厚片 　　6.羊排放入锅里煮 　　7.撇去浮沫 　　8.加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒 　　9.转入高压锅，炖半小时 　　10.加入适量盐、少许生抽 　　红糖小米粥 　　 　　主料 　　小米100g 　　红糖20g 　　辅料 　　大红枣6颗 　　步骤 　　1.材料准备好 　　2.红枣洗净去核切碎 　　3.小米洗净用清水泡30分钟 　　4.随后锅里烧开水，放入小米慢煮 　　5.煮至小米全部开花后放入红枣碎 　　6.煮至红枣软熟后放入红糖 　　7.再煮5分钟即可 　　蔬菜瘦肉粥 　　 　　主料 　　香米150克 　　瘦肉100克 　　辅料 　　食用油1小勺 盐3克 　　胡萝卜适量 香菇适量 　　步骤 　　1.香米提前泡1小时。 　　2.砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。 　　3.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。 　　4.焯好的肉丁捞出备用。 　　5.锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。 　　6.放入肉丁，小火煮30分钟。 　　7.煮至米粒软烂，汤汁浓稠。 　　8.香菇、胡萝卜切碎。 　　9.放入蔬菜。 　　10.搅拌均匀后再煮15分钟。 　　11.煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11