【有饭青年】年夜饭主角【猪肉白菜饺】

　　饺子是北方年夜饭的主角，不管其它菜准备的怎么样，饺子，不能不准备，北方人有种对饺子有种特殊的感情。 　　我家人也喜欢吃饺子。 　　~ “给她（他）煎点饺子吧。”这句话目前已经是我家出现频率很高的一句话了， 　　加班了，回来晚了，吃饺子既方便，营养又丰富。 　　为晚归的人端上一碗水饺，光是看着就会感觉很幸福吧。 　　所以，我家每两周就会包上一次， 　　芹菜香菇的， 　　猪肉白菜的， 　　遇上家里有啥菜就包啥馅儿的 　　完全不挑。 　　 　　 　　~最近家里流行煎着吃， 　　带点儿冰花的那种，非常受欢迎。 　　新鲜的白菜猪肉饺煎着吃比较好， 　　易熟，汁多， 　　有点儿灌汤的意思。 　　包的多一次吃不掉，速冻分小袋放冰箱， 　　管够两周的了，目前家里就是这个量。 　　 　　 　　~【猪肉白菜水饺】 　　原料：绞猪肉、白菜、鸡蛋、葱姜盐 　　主要做法分三步： 　　1、调饺子馅儿； 　　2、包水饺（我是买的现成的饺子皮） 　　3、煎水饺。 　　先看饺子馅儿的做法： 　　~1.猪肉切碎，放入盐杀水十分钟左右， 　　2.用纱布包上杀过水的白菜拧去水分，留下白菜， 　　3、去过水的白菜倒入绞肉中，加葱姜盐少许酱油初步混合，然后加一个鸡蛋，按一个方向打馅儿。 　　~第二步，包水饺。 　　~1、买来的饺子皮用食指半个圈湿水，中间放上馅儿， 　　2、饺子皮对折，中间捏紧， 　　3，顺着捏紧的地方先向左边打褶包，然后向右边打褶包。 　　~包好的水饺放入不粘锅中， 　　煎上十分钟左右，就可以开吃了， 　　这次忙着做煎饺，忙着吃啦， 　　没来得及拍照，下次再做的时候，再上图吧。