史上最全鲫鱼做法来袭！吃货赶紧收了！

　　每年2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，眼下正是鲫鱼肥美的季节，当然不能错过这鲜嫩的平民美味，无论是熬汤还是香煎，都不能放过!美味哪里逃！ 　　红烧鲫鱼 　　 　　用料：鲫鱼2条、大蒜适量、青红椒适量、蒜适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量 　　1、鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。 　　2、油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。 　　3、香料全部切成小丁备用。 　　4、鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。 　　5、放蒜和姜。 　　6、再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。 　　7、加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。 　　8、再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。 　　糖醋鲫鱼 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　用料：鲫鱼1条、淀粉适量、水适量、干面粉适量、料酒10克、番茄酱15克、盐2克、糖10克、酱油5克、醋8克、蒜10克、姜5克、葱10克 　　1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。 　　2、加少许料酒腌制20分钟。 　　3、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。 　　4、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色盛出备用。 　　5、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。 　　6、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开，放入鲫鱼。 　　7、盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。 　　8、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。 　　9、倒入少许水搅拌均匀，倒入锅中。 　　10、大火收一下汁出锅即可。 　　茄汁鲫鱼 　　 　　用料：鲫鱼3条、番茄酱50克、姜5克、青蒜3棵、植物油15克、水适量、生抽5克、料酒10克、食盐6克、白糖2克 　　1、准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜 　　2、鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份 　　3、不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用 　　4、另起油锅，入姜片和蒜白爆香 　　5、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味 　　6、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可 　　鲫鱼豆腐汤 　　 　　用料：鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1段、小葱1段、姜1块、料酒1汤匙、水1000毫升、植物油2汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、食盐1茶匙 　　1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 　　2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄 　　3、利用锅内底油爆香葱姜 　　4、烹入料酒 　　5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 　　6、至汤汁变白，添加豆腐 　　7、转中火，继续炖5分钟 　　8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11