教你如何轻轻松松灌出最好吃的香肠

家常特色小吃做法大全原料： 　　去皮腿肉5斤 盐60--75g 糖60--75g 高度白酒50g 十三香(或五香粉)15--20g 肠衣 　　 　　家常特色小吃做法大全准备： 　　1. 肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞)。 　　2. 腿肉切成拇指指甲大小的丁。 　　家常特色小吃做法大全： 　　1. 肉丁内加入盐。 　　2. 加入糖。 　　3. 加入白酒。 　　4. 加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可，直接灌制也可)。 　　5. 家常特色小吃做法大全，肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。 　　6. 将肉灌入即可。 　　7. 灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。 　　8. 用针扎一些孔。 　　9. 在阴凉通风处风干(时间不等，需视温度与天气不定)，至用手捏有干硬感。 　　家常特色小吃做法大全小贴士： 　　肉的肥瘦比例推荐用2：8，当然，随你喜好。 　　不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。 　　调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握;调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味，喜欢辣味的，可加入辣椒粉，按喜好随意发挥吧。 　　调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制;如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制。 　　家常特色小吃做法大全，我家用灌制香肠的机器制作，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗)，将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可。 　　风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。 　　每日精彩推荐： 　　妈呀！终于明白一胖毁所有，女明星们死了都要瘦 　　维密天使的私生活，果然不是一般人可以尝试的 　　志玲姐姐一把岁数卖的一手好萌，让我们年轻妹子怎么混 　　人体内存活的重口味生物大盘点！身体里你不知道的秘密瞬间玩坏你！ 　　江西惊现一公一母人形何首乌，你造吗？ 　　烈焰红唇串串香你见过吗？你尝过吗？ 　　五谷杂粮养生御膳缘,养好身体全靠它多吃蔬菜也不见得是好事情，青菜吃多了也会惹出大麻烦 　　--（点击）关于我们-查看更多美食热文- 　　甜甜圈！每天分享最经典的美食|最养生菜谱|最热门的饮食资讯 　　想了解更多精彩资讯，请及时关注甜甜圈。