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好吃不腻的蛋黄焗南瓜！
2015-02-06 22:39 来源：网络转载 作者：未知 阅读：87次 我要评论
蛋黄焗南瓜的做法 南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用 腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出 
另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒 当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅 
小贴士 1.腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。 2.炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒。 3.最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，南瓜条易碎。 
恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 
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