浓情蜜意团圆腊八粥----七款腊八粥 【年味儿】

　　 俗话说：“过了腊八就是年”，过去的时候从这天起，就开始忙过年的事情了，洒扫庭除，欢送灶王爷上天、杀猪宰羊，蒸馒头蒸豆包，贴春联窗花、悬挂红灯笼、购置鞭炮、置办新衣服等等一系列的活动由此展开。 腊八节是每年农历十二月（即腊月）初八，是我们中华民族传统的节日，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥，各种材料煮在一起，和谐、甜蜜而味美，象征着一家人团团圆圆的。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。 据说释迦牟尼见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 主料：大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克，花生30克，桂圆干15克，水发莲子30克，栗子80克，粘玉米粒60克，鹰嘴豆30克，大枣50克，冰糖70克，水发枸杞10克 制作： 1.称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。 2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。 3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。 4.把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。 　　 5.除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。 6.再放入足量的清水和洗净的大枣。 7.加入冰糖。 8.再放入桂圆干。 9.高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。 10.高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。 　　 　　 关键： 1.类似菱角米、红花芸豆不容易煮的食材要提前用清水泡发。 2.葡萄干和枸杞等容易煮烂的要最后再放入，这样煮出的粥才完美。 其它6款腊八粥，点击图片进入 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　********蝶儿正版签名图书，点击图片进入蝶儿淘宝店购买******* 　　 　　 　　 　　 　　 　　这里有蝶儿最新的美食资讯，美食菜谱，生活点滴： 　　请关注蝶儿的微信公众号：dieermeishi (蝶儿美食全拼)用手机扫描即可添加好友。 　　 　　微信号：dieermsh，微信可以一对一的交流。 　　我的相关日志： 　　2015-01-23|腐乳汁红烧肉-----红红火火【年味儿】 　　2015-01-21|洋葱孜然炒羊肉---温中健脾，补肾壮阳【年味儿】 　　2014-01-01|吉（鸡）庆有余（鱼）的2014-------我家充满年味儿的窗台（回顾与展望）【冬之恋3】 　　2009-02-03|09年大年三十午餐-------改在中午的年夜饭 　　2015-01-19|草莓味花生牛轧糖---自制过年倍儿有面儿的伴手礼【年味儿】 　　2014-01-21|【美食春晚】自制健康美味广式香肠【冬之恋7】 　　2013-01-23|大吉大利之盐焗鸡【蝶儿惹火年菜7】 　　2013-01-22|年年有余之麻辣鲜香老板鱼【蝶儿惹火年菜6】 　　2013-01-15|糖醋凤尾白菜【惹火年菜1】 　　2012-01-16|2012年蝶儿春节推荐家宴十道菜谱全集--------蝶儿新书《巧厨娘花样主食》出版了 　　2012-01-12|金钱饼---------春节家宴推荐菜之八 　　2012-01-09|西瓜子仁香辣豆腐--------春节家宴推荐菜之七 　　2014-01-07|排骨腊鹅干贝腊八粥【冬之恋5】 　　2013-01-18|北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥【蝶儿惹火年菜4】 　　2011-12-31|甜甜蜜蜜腊八粥---新年快乐 　　2011-01-10|北极虾蟹黄咸味腊八粥------11款美味粥的做法 　　2010-01-22|热热闹闹腊八粥-----------过腊八解民俗(另附6款不同的粥)