15种无法抗拒的花样鸡翅吃法

鸡翅真是怎么吃都好吃的东西！用的都是家常的调料，再加上一些心思和变化，就是一道大人孩子都爱吃的新鲜美味。还可以使用烤翅料，方便省事味好，平时在家比较难配出来的口味，都能比较容易的品尝到。 　　（BY 紫色透明） 　　 　　【蜜烤鸡翅】 　　我尝试的是酷客100奥尔良的烤肉料烤出来的味道我觉得已经赛过kfc的奥尔良烤翅了呢，因为可以第一时间吃到刚出炉的美味耶，鸡翅建议出炉后趁热食用，味道绝对是加成的哈。 　　用料： 　　鸡全翅2个 　　酷客100奥尔良烤肉料30-40克 　　柠檬汁少许 　　蜂蜜适量 　　芝麻少许 　　做法： 　　1、酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的； 　　2、称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀； 　　3、在全鸡翅的正反都划上2刀，为了更好的入味； 　　4、把划好刀的鸡翅放到保鲜盒里； 　　5、倒入稀释好的烤肉料； 　　6、倒入适量的柠檬汁，可以去除腥味； 　　7、把鸡翅两面都沾满烤肉料，盖上保鲜盖腌制一晚，期间可以翻几次面； 　　、准备好竹签，提前用水浸泡，可以防止烤制的时候竹签糊掉。我烤的时候就忘记泡了，呵呵； 　　8、串上竹签子，表面刷上一层料汁后，在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入预热200度的烤箱，中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟。 　　小贴士： 　　1、腌制酱料不要扔，在烤制的时候补刷1-2次酱料，可以更加入味和滋润。烤制期间可以再刷1次蜂蜜增加上色； 　　2、趁热食用，味道非常的好。如果没有吃完冷却了，可以在食用的时候微波加热； 　　3、不需要盐和酱油等其他调料，使用很方便。出炉后撒上少许白芝麻。 　　 　　【蜜汁叉烧鸡翅烤蔬菜】 　　自己换了配方搭配后，觉得效果也很不错，可以每个人根据自己家里的调料自己配一下。 　　用料： 　　鸡翅中 　　土豆 　　胡萝卜 　　洋葱 　　叉烧酱 　　蜂蜜 　　酷克100麻辣调料 　　做法： 　　1、鸡翅中清洗干净，表面划花刀； 　　2、麻辣调料适量加入到鸡翅中； 　　3、加入少量的花雕料酒拌匀腌制一晚； 　　4、圆形披萨盘中铺上锡纸； 　　5、淋上少许玉米油，用小刷子刷匀； 　　6、胡萝卜、土豆切成滚刀块。葱头切片。锅中少量油，稍适煎一下土豆和胡萝卜块还有葱头； 　　7、把煎好的蔬菜放入抹好油的烤盘中； 　　8、把腌好的鸡翅码在蔬菜上； 　　9、表面淋上叉烧酱入预热好的200度烤箱，烘烤约30分钟。期间隔10分钟左右刷一层腌鸡翅的酱汁和蜂蜜。反复几次有助于上色和增味。 　　 　　【韩国泡菜桂花香烤鸡翅】 　　本着创新的吃法，加入了韩国泡菜。泡菜有着浓重的味道，很适合搭配腌制肉类，它很容易就浸在肉里面。并且在这次制作中我用糖桂花替换了蜂蜜，为了可以增加一些桂花的香气来中和泡菜的重口。糖桂花与蜂蜜的作用是一样的，一个增香，一个增色。在表面涂抹一层糖桂花后，可以让烤翅的颜色更明亮，更滋润，不会干巴巴的。而且加了糖桂花后，味道也是满口留香，久久回味。 　　用料： 　　鸡翅中10个 　　韩国泡菜适量 　　烤肉料50克 　　糖桂花适量 　　清水适量 　　做法： 　　1、烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀； 　　2、鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味； 　　3、鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料； 　　4、放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好； 　　5、表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。 　　小贴士： 　　1、腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好； 　　2、如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜； 　　3、找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀； 　　4、糖桂花不用特别多，每次涂抹薄薄一层，可以多次涂抹，效果更好。 　　 　　【腐乳鸡翅烧香菇面筋】 　　这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳，再配上面筋，滋味浓香满溢呀! 　　用料： 　　鸡翅中10个 　　炸面筋12个 　　香菇 　　玫瑰腐乳1块 　　花椒 　　大料 　　香叶 　　葱姜蒜 　　啤酒半瓶 　　盐 　　老抽 　　料酒 　　冰糖 　　做法： 　　1、我用的是白玉牌的炸面筋； 　　2、干香菇提前泡发备用； 　　3、面筋放入热水中浸泡2小时或者半天； 　　4、锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用； 　　5、锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色； 　　6、淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜； 　　7、放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味； 　　8、下入泡发的香菇，炖煮约20分钟； 　　9、下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅。 　　 　　【茄汁鸡翅】 　　但凡是番茄，茄汁之类的酸甜口的菜都会备受宝宝们的欢迎。 　　用料： 　　鸡翅中10个 　　葱2片 　　姜2片 　　番茄酱8汤匙 　　料酒2汤匙 　　生抽1/2汤匙 　　白砂糖1/2汤匙 　　盐1茶匙 　　做法： 　　1、锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用； 　　2、炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底； 　　3、放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香； 　　4、翻炒数下后淋入生抽； 　　5、加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替； 　　6、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。 　　小贴士： 　　1、番茄酱可以多放一些，根据喜好添加，不用太拘泥； 　　2、番茄酱也可以用番茄沙司替代，都可以； 　　3、一般炒、煮的鸡翅，表面不用划刀，因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着，很好入味。这样可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅，划上花刀，烹饪出来以后的裂口特别漂亮，而且方便进味。 　　 　　【朗姆酒烤鸡翅】 　　放在烤网上做更像外面街头烧烤的小食，增加一下自己diy创新的过程，我把平时用的清水稀释腌料的步骤，改成用朗姆酒来代替了. 　　用料： 　　鸡翅中500克 　　朗姆酒15克 　　烤肉料35克 　　料酒20克 　　蜂蜜适量 　　做法： 　　1、翅中化冰后在正反两面划上几刀，方便入味； 　　2、选用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒为了加成特殊风味； 　　3、我用的是白朗姆酒； 　　4、取一个大一点的碗，鸡翅码放碗中，放入烤肉料,再加入朗姆酒，如果觉得朗姆酒度数太高，可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一晚； 　　5、烤盘垫上烤纸，网架放在烤盘上，鸡翅码在烤架上，把余料再刷一遍与鸡翅上； 　　6、然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热200度的烤箱中层30分钟即可。 　　小贴士： 　　1、烤制过程中每5分钟可以刷一遍烤肉料，再过5分钟再刷一遍蜂蜜。交替操作； 　　2、如果烤箱带有循环热风的可以不用为鸡翅翻面。如果没有的话，又不怕麻烦的可以中途翻面再刷料。如果怕麻烦此步不做也可以的； 　　3、做出来后，酒味不是特别明显的，毕竟预热会挥发。但风味还是存在的。这种做法可以保证没有腥味。 　　—————————— 　　* 点击右上角分享到朋友圈； 　　* 订阅我们：搜索「下厨房」或xiachufang； 　　* 登录下厨房APP和网站，分享你的美食； 　　* 收藏菜单全文，点击 “阅读原文” 试试。