5道寒冬里肉肉的美味菜谱！晚餐不成问题！

　　 　　餐桌上最常见的猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，小编汇集了它们的种种做法，get起来，解决晚餐不成问题！ 　　 　　懒人版口水鸡 　　by 83小钟 　　主料 鸡全腿1只 熟花生米碎 　　辅料 葱 姜 料酒 醋 生抽 白糖 盐 熟白芝麻 红油 　　步骤 1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　椒盐里脊 　　by 蔻蔻的甜与蜜 　　主料 猪里脊500克 　　辅料 生抽1汤匙 油1汤匙 鸡蛋1汤匙 淀粉1汤匙 面粉1汤匙 白胡椒粉半汤匙 花椒1汤匙 五香粉半汤匙 盐2汤匙 　　步骤 　　1.备齐所有原料。 2.花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。 3.趁热加入五香粉拌匀。 4.炒香的佐料倒入研砵中。 5.将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。 6.里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。 7.拌匀后腌制10分钟至入味。 8.鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。 9.调成略稠的面糊。 10.将腌制好的里脊条加入面糊中。 11.仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。 12.锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，以免脱糊，待炸成表面淡黄色时捞出。 13.锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。 　　 　　杏鲍菇黑椒牛肉粒 　　by 沫沫食觉 　　浓郁的黑椒刺激的胃口大开，很是下饭。 　　主料 牛排400g 杏鲍菇1个 红椒1个 洋葱1个 芦笋100g 　　辅料 白葡萄酒 黑胡椒粉 蚝油 盐 生抽 水淀粉 黄油 　　步骤 　　1.食材备齐； 2.牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时； 3.杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用； 4.锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出； 5.另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香； 6.倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀； 7.连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色； 8.放入红椒片翻炒几下即可出锅； 9.另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。 　　 　　芦蒿炒腊肉 　　by Mosquito私家小厨 　　芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。 　　主料 湖南腊肉半块 芦蒿一把 朝天椒8个 大蒜3瓣 姜片5片 　　辅料 盐1/4勺 料酒1勺 生抽1勺 　　步骤 1.半块腊肉放冷水锅中煮15分钟至筷子可以插进去，捞出备用 2.芦蒿洗净切长段 3.朝天椒切小段，姜切片，蒜切小块 4.煮好的腊肉切薄片 5.锅中放少许油，小火热锅 6.放入辣椒、蒜、姜煸香 7.放入芦蒿段，转大火翻炒 8.放入腊肉片，翻炒 9.加入盐（少量是因为腊肉本身是咸的）、料酒、生抽，翻炒1分钟后出锅 　　 　　葱爆羊肉片 　　by 简单煮意 　　主料 火锅羊肉片200克 　　辅料 大葱1根 生抽2大匙 糖1/2小匙 料酒1大匙 生粉1/2大匙 水3大匙 盐适量 　　步骤 1.大葱切去头部洗净，斜切成片； 2.将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐； 3.炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出； 4.另起油锅，倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒； 5.倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11