五花肉烧笋干：幸福就是回家吃饭

　　 　　 　　 　　下午，悠闲在家，翻杂志，看到《福气の年》的专栏，文中说农历新年是一年到头中国人最重视的传统节庆。除夕守岁的熬夜，往往也是家人团聚的温暖的时光。再过一个月就是除夕了，小的时候很期盼着年夜饭，可以吃到许多美食。但现在只期盼着一家大小安好，平安、健康已足矣。家人围坐在一起围炉，聊天祈福，家常菜已是最好的美食。诚如家人都爱的五花肉烧笋干，来一碗上好的米饭，有饭有菜已很满足。 　　 　　 　　 　　 　　 　　这米饭来自“老战友”的顶级鲜米——稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单——有菜有饭。 　　【食材】笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许 　　【做法】 　　 　　1、笋干提前24小时，用清水泡发。 　　2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。 　　3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。 　　 　　4、准备好香菇。 　　5、用清水泡发约半个小时。 　　6、泡发好的香菇洗净，切成丝。 　　 　　7、准备好干辣椒、花椒与八角。 　　8、姜洗净，切成姜丝。 　　9、热锅，下五花肉。 　　 　　10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。 　　11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。 　　12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。 　　 　　13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。 　　14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。 　　15、将笋干放入砂锅中。 　　 　　16、加入五花肉与所有酱料。 　　17、加入能没过食材的开水。 　　18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。 　　【小五食记】 　　笋干一定要提前用清水泡发到位。 　　 　　 　　 　　小五已经在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——小五的吃喝玩乐。喜欢的同学可以在搜狐新闻客户端搜索“小五的吃喝玩乐”，也可以用手机微信中的扫一扫，订阅……