搜索信息

搜索贴子

搜索新闻

搜索店铺

搜索商品

搜索团购

搜索新闻
517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 天冷了,在家吃麻辣火锅吧

天冷了,在家吃麻辣火锅吧

2015-02-06 17:33    来源:网络转载    作者:未知    阅读:133次    我要评论

分享到:更多分享
           小的时候,一点辣都不沾,长大了,却如此地爱上吃辣。天冷的时候,在周末,自己弄个麻辣锅底,一家人围坐在一起,边涮火锅边聊天,没有比这更美妙的事情了。吃火锅,还是人多点好,吃得热火朝天,吃得尽兴,吃得快乐!   家宴的时候,其实我是最喜欢打火锅的,因为简单。跑一趟市场,买家人喜欢吃的肉和菜,简单料理一下,拌两个凉菜,弄个锅底。一个小时不到就可以轻松整出10个人吃的家宴。      必须有的羊肉、牛肉;小朋友都爱的牛肉丸、羊肉丸与鱼丸;很好吃的猪血与海带,还有玉米、莲藕、白菜与生菜。反正喜欢吃什么就准备什么吧。   各家的火锅汤底有各家的配方,小五家的麻辣汤底是潮汕人吃辣,肯定不正宗不地道,但吃的人喜欢就好了。简易版的麻辣火锅汤底如此简单!   【食材】桂皮10g、甘草5g、草果6个、香叶10片、辣椒50g、花椒5g、蒜头1大个、姜1块、葱1小把、菜籽油100g、郫县豆瓣50g   【做法】      1、准备桂皮、草果、甘草和香叶。   2、让其在清水中浸泡,沥干水分。   3、准备好辣椒和花椒。      4、蒜头剥皮,姜洗净切丝,葱洗净切段。   5、热油,下蒜头、姜丝和葱段。   6、中火爆香,姜丝和葱段去除不要,只留下蒜头。      7、转小火,下桂皮、草果、甘草和香叶,慢慢炒出香味。   8、下郫县豆瓣。   9、继续小火炒出红油。      10、下辣椒与花椒。   11、继续小火煸炒出香味。   12、熄火,将炒好的汤底转入盆中。      13、煮一锅骨汤。   14、根据口味,加入炒好的汤底。   15,开涮。   【小五食记】   火锅汤底可以一次炒多点,吃不完可以放冰箱保存,有什么香料下什么香料,自己喜欢就好。      

发表评论:

本站客服
回到顶部