上班族快手小炒【酸辣木耳肉丝】

　　 　　 　　 　　这是一道超级适合上班族的简便快手菜。老妈自己泡的辣椒用来这样炒肉丝那真是辣味十足还有酸酸的感觉，非常下饭，每次胃口不好的时候我就喜欢做这个菜来吃，配上米饭或者米粥那真是开胃极了！ 　　材料：瘦肉150克，木耳50克， 　　配料：大蒜，料酒，泡椒，泡姜，大葱，郫县豆瓣酱，红薯淀粉少量 　　调料：生抽2勺，米醋1勺，白糖1勺 　　 　　1.猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，在放入一小勺油拌均，腌制十分钟 　　2.木耳泡发以后切成细丝 　　3.泡椒和泡姜切成细末，大蒜也切末 　　4.拿一个碗兑上调料：醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，水淀粉1勺， 　　5.大葱切成小段 　　 　　6 .锅坐油，油稍多些，五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油 　　7.再放入泡椒，泡姜末，蒜末 　　8.下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开 　　9.炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁，再翻炒几下 　　10.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了 　　--------------------------------------------------------------------------------------------------- 　　小叮咛： 　　1.这个菜太要火候了，一秒也不能耽误，肉丝火候稍过一点就老了 　　2.料汁一定要事先调好，不然一步一步的加入肉丝容易炒老。 　　 　　订阅小云的搜狐新闻自媒体“扫一扫” 　　 　　你也可以关注小云的微信公众号：a272989837或用手机扫描即可添加好友,随时能在微信里查看我的最新菜谱和美食，还可以加入我的美食群一起畅聊生活和美食 　　美食吃货阵营 一群：232960809（已满） 　　美食吃货阵营 二群：18504465 　　 　　微信二维码