【爱烘焙】——深讨孩子喜爱的毛毛虫面包

　　小朋友喜欢吃豆沙馅，平时就喜欢用豆沙馅给他做各种美食，有中式的、西式的，西式的，除了加点馅料外，如果再配合变化下造型更加深受小朋友的喜爱。 　　参考份量：16个的量 　　烘焙时间：25分钟 　　烘焙温度：180度 　　? 　　准备材料： 　　面团材料：高筋面粉380g、白糖80g、盐5克、鸡蛋1个、牛奶100g、酵母5g、液种300g、橄榄油45g、 　　馅料材料：豆沙馅200g左右、肉松适量 　　制作方法： 　　1、橄榄油、牛奶、液种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中 　　 　　2、接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机 　　3、等面包机和面程序结束后，再选择和面功能，继续揉面 　　 　　4、待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右 　　 　　5、将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。 　　 　　6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形，在2/3处用刀成划条状（不要切断）。 　　 　　7、在另一端放入适量豆沙馅，抹平。 　　 　　8、从有豆沙馅的一端开始慢慢卷起，按此步骤将好剩下的所有面包做好放烤盘上 　　 　　 　　9、待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度中上层烤25分钟即可 　　 　　 　　----------分割线---------- 　　冷藏液种的制作方法： 　　准备材料：高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉1g 　　制作方法： 　　1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜； 　　2、常温下发酵2小时 　　3、放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可