韭香蛏子 --- 再见2014，2015

　　时间是把杀猪刀，这句话看着糙了些，但话糙理不糙。时间是张2000目的砂纸,它抿着嘴，眯着眼，春夏秋冬无时无刻都在不知不觉中细细的打磨着我们曾经拥有着的时光。把青春磨成沧桑，把光洁磨出细细皱褶，把天真快乐和青春阳光磨成淡然。 　　2012年底对那个末日充满了惶恐与忐忑，因为没有地儿能买到那张能够逃离的船票，当时间的时针跨过2012年12月21日那最后的一秒，想必有人和我一样由心底发出无比的带有极大幸运的解脱，长长的吁出一口大气：嗯，真好，我还活着。 　　 　　活着真好；好好活着，好好善待你的亲人，认认真真的享受每一刻的生活是最大的幸福。“劫后余生”后的感觉，是这样的深刻。 　　2014，这一年马上马的就要过去，细想这一年来自己好像是啥都没干，但又隐隐自认为做了一些事情，反正日子就是这么一篇篇的翻到了年底。这一年来收获最大的就是朋友们对我的关注与支持，是你们给了我前进的力量和勇气。 　　感谢朋友们这一年来对我的关注和支持，谢谢你们。 　　明天，又是一个新的开始，让我们手挽手一直在一起。 　　我亲爱的朋友们：新年快乐！ 　　再见2014，2015再见！ 　　 　　韭香蛏子，对这个菜细心的朋友会发现这个以前不是发过吗，是啊，这个菜今天重新发出来是因为我自认为是比较清新，想拿它来给2014画上一个完满的句号。 　　喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟,鲜美多汁的口感。 　　蛏子和花蛤一样有着杰出的性价比，也算是“经济适用型海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。 　　 　　做蛏子或花蛤有人喜欢先用水焯一下再炒，觉着这样的做法可去掉一些杂味。但花蛤或蛏子经水煮后它的鲜美汤汁就都流失了，炒制出来的味道也就打了折了。所以，还是简单的伺候这些海鲜吧。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　小贴士: 　　1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。 　　2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。 　　3、调入精盐并关火后再放入韭菜。