10种馅料8种包法！你知道是什么吗？

本菇凉酷爱面食，过去的日子里也多次暴露过这个癖好哈~饺子，当然不能被我放过，是我从小的最爱~煎饺、蒸饺、煮饺子，吃法也是多种多样，总之怎样都好吃！鲜嫩多汁的馅包裹在厚实有韧性的饺子皮里，蘸点醋，咬一口，满足的很！ 　　第一种： 　　 　　做法： 　　 　　原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜 　　1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥 　　2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀 　　3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀 　　4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。 　　 　　包好饺子备用 　　饺子的包法： 　　 　　1.圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上 　　2.图二红点对折，捏上 　　3.四个耳朵... 　　4.中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。 　　5.图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的... 　　 　　这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。 　　第二种： 　　 　　第三种： 　　 　　第四种：（注意和第二种是不一样的） 　　 　　第五种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成） 　　 　　第六种： 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　【馅料篇】下边开始介绍馅料，10种，希望有你喜欢的！！ 　　1.猪肉芹菜什锦馅： 　　主料：猪肉，芹菜 　　配料：木耳，胡萝卜 　　调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。 　　 　　2.素三鲜： 　　 　　1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？ 　　2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。 　　3，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 　　4，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。 　　 　　黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。 　　 　　3.荤三鲜猪牛羊肉调制的，鲜美无比。 　　 　　4.猪肉洋葱料汁是葱末蒜末老醋的 　　 　　原料：猪前腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块） 　　猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可） 　　 　　 　　胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以） 　　木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌） 　　馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图 　　一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个 　　二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略） 　　一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。 　　5.荠菜猪肉馅 　　荠菜是一种野菜，很清香，因为有需求所以现在也有人工种植的。 　　 　　 　　6.招牌什锦馅 　　这款饺子，可以说是人见人爱花见花开，宇宙霹雳无敌的美味 　　 　　，一般银我不告诉他的~（下面请认真看，不是百度到的，是我自己一个一个码上来的文字） 　　鲜美的虾仁，香嫩的笋瓜，弹牙的粉丝，还有脆脆的木耳。 　　虾仁具有补肾壮阳、理气开胃的功效 　　笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，能在人体内组织糖分转化为脂肪，具有轻身减肥的作用。并且润喉止喘，对支气管炎有食疗效果。 　　木耳的功效就多了去了，益气补血，润肺镇静，吸附体内脏东西。 　　 　　用蒸的方法做出来，更加健康。看着晶莹透亮的，是不是就很想吃？ 　　来个特写的： 　　 　　配上清爽可口的番茄蛋花汤，美滋滋，吃的顺心舒畅。还不用担心发胖，因为蒸饺大多是菜啊！ 　　 　　看做法：（我再强调一句，试试就知道有多好吃，不带吹的 　　 　　） 　　 　　 　　1，2，黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎 　　3，图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀（比例如图三） 　　盐，胡椒粉（可以多一些，燃烧脂肪），鸡精（或者高汤精） 　　（盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸） 　　十三香一茶匙（就是少放些），香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀 　　4，面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃。 　　上锅蒸八到十分钟即可。 　　 　　可想而知是谁那么伟大的手艺了！ 　　 　　这几个是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了。 　　 　　此时，第一锅，都是她包的，因为我擀皮她包，后来我说，你都包的啥啊！一生气，看电视去了，自作孽，我只好自己包了。 　　 　　看看咱的，这才是手艺！ 　　 　　 　　8. 韭菜鸡蛋 　　 　　韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵） 　　 　　12,3，，鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎 　　4，三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。 　　9.猪肉茴香馅 　　做法： 　　 　　1，茴香洗净 　　2，肉馅剁碎 　　3，豆角馅，剩的豆角和豆干切碎焯水，和肉馅搅拌均匀，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌上劲 　　4，茴香切碎，调味同步骤3 　　 　　5，买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜 　　6，紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎 　　7，馄饨包好 　　8，煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。 　　10.牛肉芹菜馅： 　　做法： 　　 　　1，牛肉 　　2，葱姜 　　3，芹菜 　　4，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。 　　 　　有朋友说，想知道我包的这种饺子的做法，其实很简单，只是一只我自己包不方便拍，这下终于了却了一个心愿 　　1，饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧。 　　2，拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭。 　　3,大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。 　　「结束语」 　　这样是不是还是比较抽象？就这么着吧，实践出真知，多试试就好了~~哈哈 　　【微信】欢迎关注公众号：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11